Benceler: Yeme & İçme

Merhaba Haftalık lezzet kaçamağımızda bugün, sadece damağa değil göze de hitap eden, modern pastaneciliğin en şık örneklerinden birini masaya yatırıyoruz: Ahududulu Mousse Kek. Fotoğrafa ilk baktığınızda sizi karşılayan o...

Merhaba Mardin denince akla önce uçsuz bucaksız bir tarih, sonra o tarihin mutfaktaki izleri gelir. Şehrin dar sokaklarında yürürken burnunuza çalınan o baharatlı koku, bazen sizi beklediğinizden çok daha zarif bir...

Merhaba Dışarıda yediğimiz o meşhur taş fırın pidelerinin kokusu burnumuza kadar gelir de, "Evde aynısı olur mu?" diye hep bir şüpheye düşeriz. Ancak resimdeki o altın sarısı kenarlar ve üzerinde cömertçe uzayan kaşar...

Merhaba ​Mutfaktan yayılan o büyülü koku, bazen en güçlü zaman makinesinden daha hızlı götürür bizi geçmişe. Fırının kapağı aralandığında evi saran o hafif şekerli, mahcup rayiha; aslında sadece bir tatlının değil,...

Merhaba Dışı altın sarısı bir zırhla kaplı, ısırınca gelen o muazzam çıtırtı, yerini içerideki pamuk gibi yumuşacık patlıcana bırakıyor. Yağ çekmeyen özel kaplaması ve yanındaki serinletici sarımsaklı yoğurt sosuyla,...

Merhaba ​Sıradan bir kahvaltıyı bir anda şık bir davet sofrasına dönüştürmek bazen sadece bir dokunuş uzağınızdadır. İşte bu Labneli Krep Sarma, mutfaktaki o sihirli dokunuşun en lezzetli örneği. Geleneksel krebin...

Merhaba ​Bazı lezzetler vardır ki, sadeliğiyle en görkemli sofraları bile gölgede bırakır. Tıpkı bembeyaz bir bulutu andıran kreması ve üzerine inci gibi dizilmiş kıpkırmızı çilekleriyle bu pasta gibi. Ev yapımı bir yaş...

Merhaba Diyarbakır mutfağının kadim geleneklerinden biri olan mahlepli çörek, sadece bir hamur işi değil; hafızalara kazınan bir koku ve dostane bir ikramdır. Mahlebin o kendine has, odunsu ve baygın aromasıyla birleşen...

Merhaba ​Mutfak kültürümüzün en renkli duraklarından biri olan Hatay, bizi her sabah sofrada yeniden kendine aşık etmeyi başarıyor. Bu aşkın en mütevazı ama en etkili kahramanı ise şüphesiz Çökelek Salatası. ​Sadece bir...

Merhaba Hatay mutfağının asaletini tek bir kasede toplayan Ekşili Aş, sadece bir çorba değil, başlı başına doyurucu bir şifadır. ​Bu eşsiz lezzeti öne çıkaran özellikler şunlardır: ​Doku: Elde özenle yuvarlanan minik...

Merhaba Bazen mutluluğu çok uzaklarda, büyük planlarda arıyoruz; oysa mutluluk bazen mutfak tezgahında, birkaç bisküvi ve bir bardak soğuk sütün arasında saklıdır. Bugün, dışarıdaki gürültüyü bir kenara bırakıp kendimize...

​ Merhaba Mutfak, bazen sadece karın doyurulan bir yer değil, duyguların somutlaştığı bir sanat atölyesidir. Bu atölyenin en iddialı, en "karakterli" eserlerinden biri ise kuşkusuz Vişneli Sufle’dir. ​İlk bakışta mağrur...

Merhabalar Mutfaklarımızda "pratik" olanın "gurme" bir lezzete dönüşmesi her zaman mümkün olmuyor. Ancak bugün, bildiğimiz havuç taratoru klasik kalıplarından çıkarıp adeta bir lezzet şölenine dönüştüren o özel tariften...

Herkese merhabalar Bu kahve keyif bencem de sizlere element dağılımınıza göre içmeniz gereken kış kahvesini önermek istiyorum. Keyifli okumalar. 1- Ateş elementi: Hem cesur hem sert: Acı Espresso veya Sade Türk Kahvesi!...

Kahveyle arası iyi olanlar bilir… Bazen klasik latte yetmez, kahve biraz şımartılmak ister. 😌 Geçen gün Philips Baristina ile kendime minik bir kahve molası verdim ve ortaya tuzlu karamelli espresso bazlı efsane bir...

Merhaba 🫶☕ Kahve Keyfi Lounge, özenle hazırlanan kahvelerin sakin bir ambiyansta sunulduğu özel bir buluşma noktasıdır; aceleye gelen, ruhsuz bir kahve durağı değildir. Sen de kahve keyfi yapmayı seviyorsan bizdensin 🥰...

Merhaba Kış sofralarına hem rengiyle hem de hafifliğiyle en çok yakışan meyve kuşkusuz Cennet Hurması. Rafine şeker ağırlıklı ağır tatlılardan sıkılanlar için bu tarif tam bir kurtarıcı. İşte az eforla çok alkış alan o...

Merhaba Mutfakta bazen öyle anlar olur ki, tüm emekler bir eksiklik duygusuna takılır. Patatesler altın sarısı kızarmış, köfteler tam kıvamında mühürlenmiş, ekmekler çıtır çıtır... Ama sanki o son vuruş, o damakta iz...

Merhaba Bazı lezzetler vardır, sadece karnınızı değil, ruhunuzu da doyurur. Hani o ilk kaşıkta sizi çocukluğunuzun pazar öğlelerine, mutfaktan gelen o tanıdık ve güven veren kokulara götüren anlar vardır ya... İşte tam o...

Merhaba ​Son yıllarda modern mutfakların en büyük keşfi, aslında bizim kilerlerimizde hep başköşede duran o kadim lezzet oldu: Tahin. Bugün size sadece bir tatlıyı değil, gelenekle modernin birleştiği o anın hikayesini,...