Mevsimin En Şık Cennet Hurmalı Muhallebi Tarifimi Veriyorum Koş!

Merhaba

Kış sofralarına hem rengiyle hem de hafifliğiyle en çok yakışan meyve kuşkusuz Cennet Hurması. Rafine şeker ağırlıklı ağır tatlılardan sıkılanlar için bu tarif tam bir kurtarıcı. İşte az eforla çok alkış alan o denge

​Neden Denemelisiniz?
​Geleneksel sütlü muhallebinin o yumuşak dokusu, hurmanın yoğun aromatik tadıyla birleşince ortaya gurme bir lezzet çıkıyor. Üstelik hazırlaması sadece 15 dakika.

Hadi lafı uzatmadan hemen tarife geçelim.

-Cennet Hurmalı Muhallebi Tarifim!

Malzemeler
​Muhallebi İçin:

​1 litre süt
​2 yemek kaşığı un
​2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
​1 su bardağı toz şeker (çok tatlı sevmiyorsanız azaltabilirsiniz)
​1 paket vanilya
​1 yemek kaşığı tereyağı

​Üzeri (Sos) İçin:

​3-4 adet olgunlaşmış (yumuşak) Cennet Hurması
​1 yemek kaşığı nişasta (yarım çay bardağı su ile açılmış)

​İsteğe bağlı:

1 yemek kaşığı bal veya pudra şekeri (hurmalar çok tatlıysa gerek yok)

Hazırlanışı
​Muhallebiyi Hazırlayın:

​Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alın. Topaklanmaması için ocağın altını açmadan önce iyice çırpın.
​Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
​Kaynamaya başlayınca altını kısın, tereyağı ve vanilyayı ekleyip 2 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
​Hazır olan muhallebiyi kaselere paylaştırın. Üzerinin kabuk tutması için oda sıcaklığında biraz bekletin.

Hurma Sosunu Hazırlayın:

​Hurmaların kabuklarını soyun ve içindeki çekirdekleri (varsa) çıkarın.
​Hurma içlerini mutfak robotundan (veya blenderdan) geçirerek pürüzsüz bir püre haline getirin.

​Püreyi küçük bir sos tenceresine alın. Üzerine suyla açtığınız nişastayı ekleyin.
​Sadece bir-iki taşım kaynatın (renginin canlı kalması için çok pişirmeyin).

Birleştirme:

​Ilıyan muhallebilerin üzerine hazırladığınız hurma sosunu eşit şekilde paylaştırın.

​Tatlılar oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın ve en az 2-3 saat dinlendirin.

Lezzet Sırları

​Süsleme:

Görseldeki gibi üzerine dövülmüş Antep fıstığı, Hindistan cevizi veya fındık içi serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

​Hızlı Versiyon:

Eğer vaktiniz kısıtlıysa, hurma püresini hiç pişirmeden, sadece blenderdan geçirip taze bir sos olarak da muhallebinin üzerine dökebilirsiniz.

Bir bencem daha bitti ve başka bir bencemde görüşmek üzere, Allah'a emanet olun pamuk günler.

#BirAşçııHanım

👩🏼‍🍳🔪🩵🪽