Benceler: Yeme & İçme

Her mutfakta nedeni belirlenmeyen alışkanlıklar vardır. Süre gelen bu alışkanlıklar silsilesi mutfakta bizi bakterilerle baş başa bırakır. Görüp yapmamız gerektiği halde geri duramadığımız onca şey varken hangisini saysak...

Kış ayları geldi çattı. Soğuk algınlığı,nezle ve grip derken vücut direncinin dostu olan meyveler her derde deva. Hazır ve kutulanmış konsantre meyve suları yerine evde kendimizin yapabileceği bir meyve suyu tarifi ile...

Acıktın ama ne zamanın var, ne de yemek yapmakla uğraşacak keyfin. O zaman kupa veya büyük bir fincan ile yapabileceğiniz bu harika tarifleri denemeye, ne dersiniz? Hem kolay, hem pratik, hem de süper hızlı pişme...

Her bölgede farklı isimleri var pişi denir, puf böreği, leylak, hamur kızartması ama ana tema aynı. Bugün pratik ve doyurucu üstelik de yağ çekemeyen bir tarif ile sizlerleyim. 3 su bardağı unu genişçe bir yoğurma kabına...

"Periperipeng" adı altında daha iyi bilinen 17 yaşındaki Singapur merkezli Daphne Tan, kahveyi içmeden önce sanat haline getirmeyi tercih ediyor. Kahve köpüğündeki neşeli 3D "heykeller", internetin ve hatta Singapur Kahve...

Kış aylarında daha sık tercihimiz olan bir sebze yemeği bezelye. Özellikle yaz aylarında derin dondurucuya hazırlanıp konulur ya da konserve olarak da her marketten kolayca temin edebiliriz. Ben derin dondurucuda olan...

Kurtlu peynir, Cazu Marzu! İçinde canlı böcek larvaları içeren geleneksel bir Sardunya peyniridir. Koyun sütünden yapılan bu peynir, yalnızca Sardunya'da satılıyor ve dünyanın en pahalı peynirlerinden birisi olarak...

Kendi memleketime özgü bir lezzetle sizlerleyim ve şuna eminim ki birçoğunuz bu yemeği ya daha önce hiç görmediniz ya da duymadınız. Rahmetli dedemden bana miras oda çok severdi ve birlikte yerdik. O yüzden bende yeri...

Yapımı çok kolay yemekler arasındadır. Yapmayı da yemeyi de çok sevdiğim bir yemek. 🙊 Malzemeler 2 adet iri soğan 2 adet iri domates 1 kilo fasulye (soğan ve domatesi fasulyenizin miktarına göre azaltıp...

Oldukça pratik az malzeme ile lezzetli bir tarif ile sizlerleyim. Özellikle altın günlerinin olmazsa olmazı mercimek köftesi. 1 çay bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp tencerenin içine alıp üzerine su ekleyip pişiriyoruz....

Himalaya tuzu en saf ve en değerli tuz şeklidir. Bu tuz sanıldığı gibi Himalaya dağlarından değil, Pakistan'ın kuzeyinde 200 km uzağında bulunan Khewra dağlarından kazanılıyor. Renkleri beyazdan, toz pembeye kadar...

Hamur ile yapılan yemekleri yemeyi sevenler hazır paketlenmiş gıda değil ev yapımı erişte tarifi ile sizlerleyim. İçerisinde bulunan un, yumurta, tuz oranı ve evde yapılmış olması daha sağlıklı. Karbonhidrat değeri biraz...

Un kurabiyesini sevmeyen yoktur. Hele bir de ağızda dağılır, pastane tadında olursa geriye sadece çay ile yudumlamak kalır. Bir tane yedikten sonra devamı illa ki istenecek bu enfes tat sizlerle! Gelelim çok az malzeme...

Kuzu eti kırmızı etler içinde en yağlı olanı olmakla birlikte besin değeri oldukça fazladır. Vegan ve vejetaryen olmayanların seveceği bir lezzet ile sizlerleyim. Kuzu eti dana etine oranla daha ağır bir koku barındırır,...

Kış kapıdan bakıyor artık bizlere, ha geldi ha gelecek! Ekim aylarına girdiğimiz şu günlerde neler yenir bir göz attım. Ekim sebzelerinin içinden Temel Reis'in tek dostu olan ıspanağı yapmaya koyuldum ve sizlerle de bu...