Pratik ve Zahmetsiz Bir O Kadar da Lezzetli Mercimek Köftesi

Oldukça pratik az malzeme ile lezzetli bir tarif ile sizlerleyim. Özellikle altın günlerinin olmazsa olmazı mercimek köftesi.

1 çay bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp tencerenin içine alıp üzerine su ekleyip pişiriyoruz.

Pişen mercimeğin içine 2 çay bardağı ince bulgur ilave edip ilk sıcağı ile karıştırıp ağzını kapatıyoruz.

Ilımaya bıraktığımız bulgur ve mercimekten sonra 1 adet kuru soğan ve 1 dış sarımsağı ince ince doğrayıp tavanın içine alıp sıvı yağ ile kavuruyoruz.

Kavrulan soğan ve sarımsağın içine 1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım yemek kaşığı tatlı ve acı biber salçası ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.

Genişçe bir yoğurma kabının içine mercimek ve bulguru ekleyip üzerine salçalı sosu ilave ediyoruz.

Daha sonra içerisine yarım limonun suyu, nar ekşisi, sumak, karabiber, kimyon, nane, dereotu kurusu, kırmızı pul biber, reyhan, fesleğen ve tuz ilave ediyoruz.

Tüm malzemeler ile birlikte elimize eldiven giyerek yoğurmaya başlıyoruz. İlk sıcağı çıktıktan sonra içine ince ince kıyılmış maydanoz ve taze nane yaprakları da ilave ediyoruz.

Yoğrulan köfteye şekil verip marul ya da aysberg serili servis tabağının içine sıkarak şekil vererek hazırlıyoruz.

Pratik köftemiz servise hazır. Afiyet olsun.