Yöresel Bir Lezzet: Mercimek Badı

Altın günlerinin vazgeçilmezi, kısırdan sonra 2. sırada sıklıkla yapılanlardan. Paylaşacağım tarif Sivas yöresine ait, diğer tariflerden farkı içine ceviz konulmaması. Hem lezzetli, hem sağlıklı seveceğinizi umuyorum..

Malzemeler

2 su bardağı mercimek

Yarım su bardağı ince bulgur

1 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı salça

1 tane domates

1 tane kuru soğan

Maydanoz

Yeşil soğan

İsteğe bağlı dere otu

Tuz

Baharat( pul biber-reyhan )

Mercimeğe 4 su bardağı kadar su ekleyerek pişirin.

Düdüklü tencere kullandım daha çabuk pişti. Normal tencerede de haşlayabilirsiniz.

Pişen mercimeğe bulguru ekleyin.

Hafif sulu kalıyor, bulgurun yumuşaması için süzmeden sıcakken ekledim. Ayrıca daha ince olması için çiğ köftelik bulgur kullandım. Siz diğer malzemeleri hazırlayana kadar tencerenin ağzını kapatıp bekletin.

Diğer malzemeleri küçük küçük doğrayın.

İlk önce salçayı katıp iyice karıştırdıktan sonra diğer malzemeleri ekleyin.

3 su bardağı kadar su ekleyin. Daha katı veya sulu yapabilirsiniz.

Ilıkken soğutmadan servis edin.

Haşlanmış lahana veya yaprakla yenir.

Deneyecek olanlara afiyet olsun..