Mutlaka Denemeniz Gereken Bir Lezzet: Ahtapot Yemeği

Tam anlamıyla bir vitamin deposu olan ve dünyada oldukça fazla tüketilen bir su ürünü olan ahtapotun tadı başkadır. Mutfağımıza uygun bir tarifi sizlerle paylaşmak istedim.

Malzemeler:

- 2 adet havuç

- 500 gr ahtapot

- Yarım su bardağı zeytinyağı

- 1.5 kaşık salça

- 2 adet orta boy domates

- 2 adet büyük boy soğan

- 3 dal defne yaprağı

- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

- 1 çay kaşığı karabiber

- 1 adet karanfil

- 2 su bardağı ılık su

- 2 çay kaşığı ( Ne kadar arzu ederseniz)

Yapılışı:

☞ Önce havuçları daire biçiminde doğrayıp bir tavada 6-7 dakika az bir yağ eşliğinde yumuşatalım, altını kapatalım.

☞ Hazır dövülmüş ahtapotu iyice yıkayıp, düdüklü tencerede 30 dakika haşlayıp, derisini yüzelim. Beyaz etini küp küp doğrayalım.

☞ Bir tencereye yarım su bardağı zeytinyağı koyalım, ardından rendelenmiş soğanı ekleyelim, diriliğini kaybedene kadar karıştıralım.

☞ Salçayı, 1 dakika sonra domatesleri ekleyelim. Defne yaprağını ilave edelim. Sonra doğradığımız ahtapotu ekleyip 3 dakika karıştıralım, havucu da ekleyelim.

☞ 2 su bardağı suyu ilave edip, karabiberi, tuzu ve karanfili de ekleyelim.

☞ 10 dakika sonra kırmızı biberi de ekleyin.

☞ 20 dakika orta ateşte pişiriyoruz.

☞ Karanfili ocağı kapatmadan 3 dakika önce yemeğin içinden çıkaralım.

Yemeği 10 dakika dinlendirip servis edelim.

Afiyet olsun.