En Lezzetlisinden Mercimek Köftesi

Merhaba arkadaşlar,

Bugün sizlere sevilen pratik bir lezzet olan mercimek köftesi tarifi vereceğim hem de kıvamında..

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek

1,5 su bardağı ince köftelik bulgur

1 baş kuru soğan

1 demet maydanoz

Yarım demet dereotu

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 demet taze soğan

Roka

2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz)

3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)

Yeteri kadar tuz

Kimyon

Pul biber

Karabiber

İsot

Reyhan

Sumak

Nar ekşisi

⚫Mercimek köftesi yapmak için mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak üzerini 3 su bardağı su ilave edilir. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.

⚫Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.

⚫Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.

⚫Yarım saat dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğurulur.

⚫İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek tekrar yoğrulur.

⚫Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir. Malzemelerin güzelce karışması sağlanır

⚫Köfte harcı biraz soğuduktan sonra bütün malzemeler el ile yoğrularak yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır. Köftelere şekil verilerek marul veya roka yaprakları üzerine dizilir.

Baharat ve yeşillikler sizin zevkinize kalmış.

Başka bir yeni bence de görüşmek üzere.

Afiyet olsun.

#DeliKizDerBana 💋💋