Yeni Yılın İlk Yemek Bencesi Gelsin: Mücverde Yenilik!

Mücverde Yeni Bir Tat!

Merhabalar;

İlk yemek tarifi derken kendi adıma diyorum benden önce başkaları zaten yemek tariflerine başladılar.

Bilirsiniz ben mücverde rakip tanımam daha önceki yaptığım kereviz, pırasa, kabak ve hatta üçü karışık mücverlerimi hatırlatmak isterim bu linklere tıklaya bilirsiniz. Hatta tost makinesinde pişirdiğimi de ekleyeyim.

Mücverde yenilikler biter mi tabi ki bitmez ve bu defa daha farklı bir tat yakalamak için kolları sıvadık.

Yeni Bir Tat Malzeme Listesi

• Kabak 2 adet
• 1 adet Havuç (yeni)
• Yumurta 1 adet
• Kapya biber
• Dereotu, maydonuz
• Tam buğday unu
• Karabiber, zeytinyağı, Dövülmüş un haline getirilmiş toz kekik, tuz

Başlıyoruz...

Kapakları rendeleyip bir müddet bekletip suyunu iyice süzmenizi öneriyorum aceleniz yok aceleniz varsa kabağı en sonrada bırakabilirsiniz.

Dereotu ve maydanoz zırhla buraya isterseniz kereviz yaprağı da ekleyebilirsiniz evde yoktu olsa eklerdim aynı lezzet türünden olduğu için bozmazdı ortamı.

Kırmızı biberleri ben rendeledim aslında ama zor siz böyle ince ince doğrayın havuç kesinlikle rendelenmeli mümkünse ince rende ile daha güzel oluyor.

Karıştırın bol bol iyice yağ tuz karabiber her yere dağılsın sulanırsa suyunu tasfiye etmeyi ihmal etmeyin.

Tam buğday ununu bu aşamada ekledim tam buğday unu ya da aslında bulamadım ama siyez unu tavsiyem söyle izah edeyim mücverin lezzeti üzerinde etkili ama daha çok yemesi, kıvamı, sindirimi, ağırlığı değişiyor çok daha hoş bir hale geliyor.

Tavsiyem granit tencere.... Öncelikle tencereyi ısıtın, sonra yağı ekleyin ve yağıda kaynama derecesine kadar ısıtın...

Kızarmaya başladığında tamamı pişer ama çok kalın yapmamak lazım.. Birde kızartma esnasında kesinlikle üzerinin kapatılmaması gerekiyor bu nedenle mücverin suyu iyi süzülmeli ki yağ sıçramalarına neden olmasın

İddia ediyorum kesinlikle çok daha hafif ve lezzetli oldu dediğim gibi bunu siyez unu ile denemek lazım muhtemelen çok daha iyi olacaktır.... Bundan sonra normal un ile asla yapmam kesinlikle büyük fark var. Havuç ve karabiber yemeğe çok güzel bir tat kattılar daha önce havuç kullanmamıştım az baharatlı bol C vitaminli güzel bir yemek oldu.

Şefin tavsiyesi budur:))

Afiyet olsun

#şefmehmet

#mücver

#mücverderakiptanımam