Herkesi Kendine Hayran Bırakacak Lezzet: Çökertme Kebabı Tarifi

Selam🐾

Bugün sizlerle Bodrum yöresine ait olan ''Çökertme Kebabı'' yapacağız.

Görünüşü ile iştah kabartan bir lezzet olduğundan biraz fazla yapmakta fayda var.🤭

Malzemeler hazırlansın🥳

Çökertme kebabı

Malzemeler

Et için;

• 500 gram dana bonfile
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 1 su bardağı sade soda
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• yarım su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 domates rendesi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5-6 adet patates
• ayçiçek yağı
• yoğurt(1 büyük kase)
• 2 diş sarımsak

Yapılışı

• Öncelikle etleri marine etmek için tüm malzemeleri geniş bir kaba alıp, etleri içine atın.
• Buzdolabında 1-2 saat bekletin.
• Patatesleri soyup ince ince kesin ve soğuk suda biraz bekletin ve süzün.

• Suzdugunuz patatesleri kızgın yağda kızartın.
• Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alın.
• Tavaya çok az miktarda zeytinyağı koyup,marine ettiğiniz etleri yüksek ateşte pişirin.
• Domates sosunu yapmaya başlayın
• Küçük bir tencere veya tavaya yağları ve salçayı ekleyip biraz kavurun.

• Kavurduğunuz salçanın içine domates rendesi ve toz şekeri de ilave edin,pişirin.

Not:Sos çok kuru olursa kaynamış suda ilave edebilirsiniz.

• Baharatları ve tuzu ekledikten sonra biraz karıştırın ve ocağın altını kapatın.
• Bir kase yoğurdu iyice çırpın ve içine sarımsakları ekleyin.
• Servis tabağının altına patatesleri yayın üzerine yoğurt, domates sosu ve sotelenmiş etleri koyup servis edin.