İyi Pizza Yapmak İçin Şef Olmak Gerekmez! Teknikleri Öğren Yeter...

İyi Pizza Yapmak İçin,

İyi malzeme, biraz sabır ve kocaman sevgi yeterli olur çoğu zaman.

Önemli Noktalarından biri güzel bir domates sosu. Domates sosu için,

1 kg domates

1 yemek kaşığı tuz

1 adet küp şeker

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

10 gr veya yarım demet taze fesleğen

* Domates, tuz ve şekeri rondo veya blender yardımıyla püre haline getirin. Ocakta, kısık ateşte kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra zeytinyağı ve fesleğeni ilave edin. Soğumaya bırakın. Lezzetlendirmek için parmesan peynir ilavesi yapabilirsiniz

Geldik Pizzamızın olmazsa olmazı hamuruna,

Hamurumuz biraz sabır istiyor ama :D

700 gr un (İtalyan tipi 00 veya çok amaçlı un)

370 ml içme suyu

20 gr tuz

15 gr toz şeker

30 ml zeytinyağı

3 gr yaş maya

* Zeytinyağı, su ve mayayı bir kapta iyice karıştırın.

* Un ve tuzu derin bir karıştırma kabında karıştırın sonra ortasını havuz biçiminde açın.

*Unun ortasına açtığınız havuzu, su ve maya karışımı ile doldurun ve yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Pürüzsüz bir hamur elde edeceksiniz.

*Yoğurduğunuz hamuru, minimum 24 saat buzdolabında mayalanması için bekletin.

Haydi Pizzamızı pişirmeye,

Fırınınızı alt üst 250 dereceye ısıtın ve fırın tepsinizi ters şekilde içine koyun. ortalama 15 dakika fırın tepsiniz ısınsın.

Mükemmel bir sos yaptık, maharetli ellerimizle enfes de bir hamur yoğurduk. bir mozzealla veya kaşar peyniri ile gerekli malzemelerimizi topladık. Pizzamızın içerisine sevdiğiniz ve varsa ilave edebilirsiniz. Bu Noktada önemli püf nokta, koyacağınız malzemelerin sulu olmaması. sebzeli bir pizza yapacaksanız, sebzeleri önceden soteleyerek ilave edebilirsiniz. Böylece sebzenin suyunu kontrol altına alırsınız.

Pizza hamurunuz açması çok kolay, yumuşacık bir hamur olduğundan, ortasından ellerinizle açmaya başladığınızda kolayca açılacaktır. Arzunuza göre merdane veya oklava yardımıyla da açabilirsiniz.

Afiyet olsun :D

Artık Bir Şef Gibi Pizza Yapabilirsiniz!