Gastronomi Şehri Antep'in Mutfağından Mutlaka Denemeniz Gereken Lezzetler

Merhaba🧚‍♀️

Bu bencemde gastronomi şehri olarak bilinen Antep'in lezzetlerinden bahsedeceğiz.

Antep yemeklerinin çoğu bol et ve soğan sarımsak içeren yemeklerdir.

Tatlılarında olduğu kadar yemeklerinde de fıstık olan antep mutfağına daha yakından bakmaya ne dersiniz?

Antep Mutfağından Denemeniz Gereken Lezzetler

Çorbalar

1- Beyran Çorbası

Antep diyince akla ilk gelen lezzetlerden biri olan beyran çorbasını mutlaka denemeniz gerekir.

Sarımsak ile birleşen kuzu eti çorbaya çok güzel bir tat verirken çorbaya güzel tat veren diğer bir lezzet üstündeki sosudur.

Antep'de beyran içmek istiyorsanız çok bilinen lokantalardan biri olan metanet Lokantasına gitmenizi öneririm.

2- Lebeniye Çorbası

Çok lezzetli, çok besleyici ve tabi ki sıcacık bir çorbayla daha birlikteyiz.

''Leben” Arapça yoğurt demek ve yemeğin adı da bu şekilde türemiştir yani adı üstünde yoğurtlu bir çorbadır.

İçindeki misket köftelerin üstünde sos ile birleşmesi damağınızda çok güzel bir tat bırakacak.

Ana yemekler

1- Patlıcan kebabı

Lezzet denilince akla gelir! Közde uzun süre pişen patlıcanlara eşlik eden harika çeşnili bir köfte.

Köftesi kuzu kıyamadan yapılan bu kebap yoğurt ile yenildiğinde ayrı bir lezzetli oluyor.

Patlıcan kebabını da yerinde yemeden olmaz diyorsanız Sakıp Usta'nın mekanına gitmenizi öneririm.

2- Cağırtlak kebabı

Normal etin aksine ciğer kullanılarak yapılan bu kebabı denemediyseniz mutlaka denemelisiniz.

Küçük küçük kesilen ciğerler şişlere dizildikten sonra mangala verilip lavaş ile servis edilir.

Cağırtlak kebabı denilince akla ilk gelen lokantalardan biri Urfa Tike Ciğerdir.

3- Ali Nazik kebabı

Tadı damakta kalan bir Alinazik yemek için yoğurtlu patlıcanına bandıra bandıra yemek farzdır.

Etin yumuşaklığı ile yoğurtlu patlıcan buluştuğu an ağızında şölen yaratacağına emin olabilirsiniz.

4- Simit Kebabı

Gaziantep’te kebabın her türlüsünü bulabileceğinizi biliyor olmalısınız.

Bu lezzet şişte hazırlanıyor, sarımsakla harmanlanıyor ve fırında pişirilip önünüze sunuluyor.

Hemen hemen her lokantada bulabileceğiz bu lezzeti ne yapın ne edin deneyin.

5-Lahmacun

Urfa'nın yemeği mi Antep'in yemeği mi diye tartışılan lahmacun,Antep'de yenilmesi gereken lezzetlerdendir.

İncecik hamuru ve kıyması ile sizi kendine aşık edecek bu lezzet fırında piştiğinden daha da lezzetli oluyor.

Gaziantep'in her yerinde bulacağınız bu lezzetli mutlaka çıtır lahmacun salonunda denemeniz gerekir.

6- Soğan Kebabı

Soğanın ve etin girdiği yemek lezzetsiz olur mu hiç dediğinizi duyar gibiyim.

Soğanın aroması ile köftenin birleşiminin oluşturduğu en güzel lezzetlerden biridir.

Ekmeği alıp içine koya koya yemek bu yemeğin adabıdır.

Tatlılar

1- Baklava

Antep fıstığı ile yapılması ile nerenin yemeği olduğu belli olmuyor mu zaten?

Bol antep fıstığı ve şerbeti ile ağızlarınıza bin şenlik yaşatacak bir lezzettir kendileri.

Lezzeti ana vatanında yemek ayrı bir zevk verecektir.

2- Katmer

Dondurmaları alıp Antep'e doğru koşturacak bir lezzetle beraberiz.

Birçok çeşidi bulunan katmer ‘Keşke hiç bitmese’ dedirten lezzetlerdendir.

Hikayesi de olan bu yemeği yerinde yemek vereceğiniz en iyi kararlardan biridir.

Bana göre de en lezzetli yemeklerin çıktığı mutfak Antep mutfağıdır.

Yolunuz düşerse bu lezzetleri mutlaka yerinde denemelisiniz.

Umarım bencemi beğenmişsinizdir.🦋