Ispanağın Şehriye ile Buluştuğu Lezzet: Ispanaklı Şehriye Çorbası

Evimizin olmazsa olmazıdır ıspanak. Böreği, yemeği, salatası ve pek tabii çorbası sık sık soframıza konuk olur. Durum bu olunca da, yeni lezzetler arayışında olan üyecanlar için ıspanağın şehriye ile buluşması sonucu ortaya çıkan bu lezzeti paylaşayım dedim. :)

Malzemeler:

5-6 kök ıspanak
1 çay bardağı arpa şehriye; isteğe bağlı olarak tel şehriye de olabilir
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet küçük boy soğan
4,5 - 5 su bardağı su
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

3-4 diş sarımsak; isteğe bağlı olarak

Yapılışı:

İlk olarak ıspanaklarımızı iyice yıkıyoruz, ardından ince ince doğruyoruz. Tenceremizin içine ince ince doğradığımız soğanı, sarımsakları ve zeytinyağını ekliyoruz, kavurmaya başlıyoruz.

Kavrulan soğanın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip 1 dakika kadar daha kavuruyoruz.

Kavrulan soğanın üzerine 4,5 - 5 su bardağı kadar sıcak su döküyoruz, tuzunu ve karabiberini ilave ediyoruz.

Eğer çorbanızın kıvamı koyu ise az miktar sıcak su ekleyip kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Kaynayan çorbamızın suyuna 1 çay bardağı arpa şehriye ekleyip, karıştırıyoruz. Ardından doğradığımız ıspanakları koyup birkaç kez karıştırıyoruz.

Şehriyeler şişene kadar çorbamızı ara ara kontrol ederek pişmeye bırakıyoruz.

Deneyecek olan arkadaşlara da şimdiden afiyet olsun. :)