Antep-Kilis Usulü Nohut Dürüme Kendi Yorumumu Kattım

Nohut dürüm aşkına

Nohut dürüm nedir bilmeyenler için kısaca anlatmayacağım anlatılmaz yaşanır bu lezzeti bir de kendim yaptım. Öncelikle belirtelim Gaziantep'te kahvaltıda yenilir kahvaltının en güzel yanıdır.

Malzemeler

İstediğiniz miktarda nohut (3-4 bardak ile 4 kişilik çıkar)

Kemik (kuzu tercihen)

Salatası için

Kuru soğan

Taze soğan

Maydanoz

Sarımsak

Zeytinyağı

Nar ekşisi

Közlenmiş kırmızı biber

Baharatlar (tuz, sumak, kimyon, isot, pul biber) tercihe göre arttırılabilir.

Lavaş (tercihen ev yapımı)

Yemek Sevgisi

Püf Noktası

Nohut dürümün püf noktası geceden ıslanan nohutların ilikli kemik ile birlikte iyice yumuşayana kadar kaynamasıdır. Biraz etli olursa lezzet daha da artar. Çok etli kemikle kaynatmanızı önermem.

Hazırlanışı

Nohutlar kaynadıktan sonra salatasını bir kapta hazırlayıp iyice karıştırıyoruz. Kemiklerdeki eti katmak isterseniz de olur ben tercih etmedim ancak tercih ederseniz de olur. İyice karıştırın tamamen birbirlerine sarılsınlar, bu halde servise hazır demektir.

Yemesi

Artık lavaşlara sarılsın çayla, ayranla nasıl isterseniz afiyetle gider

Yapması bu kadar kolay lezzeti şahane ve doyurucu bir lezzet. Ekmeksiz lavaşsız da yenebilir. Yerken yavaş yavaş yemenizi öneriyorum hızlı yemek sıkıntı olabilir.

Ben yaptım yedim bana afiyet oldu size de kesinlikle tavsiye ediyorum.

Afiyet olsun :)))