Ev Usulü Beyti Kebap Tarifim

Lavaş Ekmeğinin Tarifi :

2 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
750 gram un

(İsterseniz hazır lavaştan yapabilirsiniz.)

Köftesi için:

500 gram yağlı kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
3 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 tane yumurta
1 çay bardağı galeta unu
Bir kaç dal ince kıyılmış maydanoz
Tuz veya tuz ot

Salçalı sos için:

2 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
Çok az tuz ve kırmızı pul biber

Garnitürü İçin:

Sarımsaklı yoğurt
Domates
Sivri biber

Bulgur Pilavı

Tarifi'nin Yapılışı:

-Lavaş ekmeğini evde yapmak için un hariç diğer malzemeleri kabımıza alıp unu ise yavaş yavaş ilave edip yumuşacık bir hamur yoğuralım. Hamurumuzu mayalanması için üzerini kapatıp kaldıralım. Mayalanan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlayıp tezgaha poşetin arasına dizelim. Sonra bezelerimizi tek tek merdane ile incecik açıp teflon tavada önlü arkalı pişirelim. Ekmeklerimiz piştikten sonra sofra bezinin arasına koyup üzerini kapatalım ki kurumasın.

-Sonra Köftelik malzemelerimizi bir kaba alıp iyice yoğuralım. Köftemizi ne kadar iyi yoğurursak o kadar lezzetli olur dostlar. Yoğurduğumuz köfte harcımızdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp çöp şişlerimize elimizle sıkarak geçirelim. Tepsimizi şişe sarılmış köftelerle dolduralım ve üzerine sivri biber ve tüm domates koyup 225 dereceli fırına köftelerimizin kızarması için sürelim.

-Köfteleri çok pişirip kurutmamaya dikkat edelim dostlar. Köftelerimiz piştikten sonra fırından çıkartalım. Tezgaha lavaş ekmeğini serelim ve iki tane çöp şiş köftemizi şişlerden çıkartıp lavaş ekmeğimizin baş kısmına koyalım ve sıkıca lavaş ekmeğiyle köfteleri saralım ve çapraz bir şekilde beyti kebabımızı dilim dilim keselim. Kestiğimiz dilimleri servis tabağımıza dizelim.

-Kebaplarımızı tabağımıza dizdikten sonra ortasına sarımsaklı yoğurdumuzu dökelim ve yine közlenmiş biber, domatesleri ve pilavı kenarına yerleştirelim. Sonra üzerindeki salçalı sos için tüm malzemeyi tencereye alıp karıştırarak pişirelim ve sadece köfteli ekmeklerimizin üzerine güzelce sosumuzu döküp Kebabımızı sıcak sıcak servis yapalım. İnşallah güzelce anlatabilmişimdir :) .

Afiyet Olsun 😋😍😘