Çaya, Muhabbete Ortak: Mis Gibi Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?

Selamlar herkese,

Normalde pek kıymalı börek sevmem ama kendi yaptığım kıymalı börek ayrı bir çekici geliyor bana. :D Hiç soğan yemeyen biri olarak sadece börek yaparken kullanıyorum. Arada bir tepsi yaparım, yolculuk falan yaparken hep yanıma alırım, iş yerine falan götürürüm. Güzel atıştırmalık oluyor valla sabahlar için. :) Hadi başlayalım.

Malzemeler

5 adet yufka

Tepsiye sürmek için 3 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harç

1 tane soğan

1 tatlı kaşığı tuz

1 tepeleme çay kaşığı karabiber

1 tepeleme çay kaşığı kekik

1 tepeleme çay kaşığı pul biber

Yarım kilo kıyma

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yufkaların yumuşak olması adına yufkaların arasına sürmek için sos

2 bardak süt

1 tane yumurta

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kızarması adına en son katın üzerine sürmek için

2 adet yumurta sarısı

Biraz su ve sıvı yağ

Su ve yağ sadece yumurta sarısının gergin olmaması için şart.

Tüm malzemeler hazırsa, yapmaya başlayabiliriz! :)

İlk olarak iç harcı hazırlamalıyız. Bir tavaya önce sıvı yağ, ardından kıymayı ve soğanı ekleyin. Bir süre kavurduktan sonra baharatları da ekleyin ve renk alana kadar pişirin. İyice renk aldığı zaman iç harç hazır.

Ardından yufkaların arasına sürmek için süt, yumurta ve sıvı yağı bir kaba alın. İyice karıştırın.

Tepsinin altını sıvı yağ ile yağlayın ve ilk kat yufkayı serin. Arasına sürmek için yaptığınız sostan gezdirin ve ikinci kat yufkayı da serin.

Yaptığınız iç harcın yarısını yayın ve üstüne yine sos gezdirin.

Ardından kalan yufkaları son yufka kalacak şekilde parçalayarak üstüne düz bir şekilde serin. Aralarda sos gezdirmeyi unutmayın. En son kata gelince kalan iç harcı da ekleyin ve soslayın.

Kalan son yufkayı da üstüne düz bir şekilde serin ve tepsinin dışında kalan yufkaları da üzerine kapatın. Dilimleyin ve üstüne sürmek için yaptığınız karışımı tek tek sürün.

Daha önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika kontrol ederek kızarana kadar pişirin.

Böreğiniz hazır, afiyet olsun. :)

Sevgiler..