Yapımı Basit Sunumu Şahane Bir Lezzet, Fırında Sebzeli Mücver

Sebzelerin keşfinden beri yapılan bir yemek varsa, o da mücverdir sanırım. (Emin değilim, şu an sallıyorum) Her yörede farklı yorumlansa da ana tema, bir sebzeye baharatlarla ve yumurtayla hacim verip kızartılarak elde edilen atıştırmalık, meze ya da köfte gibi bir şey..

Geliştirip modernize ettiğim mücver sunum olarak biraz farklı. İşte ihtiyacınız olacak malzemeler

•1 tane kuru soğan

•1-2 diş sarımsak

•6-7 dal maydanoz

•2 dolmalık kabak

•1 patates

•1 çorba kaşığı (tam tahıllı) buğday unu

•İriliğine göre 1-2 yumurta

•1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

•Yarım çay kaşığı karbonat

•Karabiber, tuz ve pul biber ( damak tadınıza göre ayarlayın)

•Bir büyük boy patlıcan, bir domates

Soğan, sarımsak ve maydanozu rondoya atıp ince bir şeklide kıyın.

Kabağı ve patatesi rendeleyip suyunu sıkın, ve geniş bir kabın içine alın. İçine kıydığınız soğanı ve diğer tüm malzemeleri de katıp karıştırın. Yumurta için tam bir şey söyleyemiyorum çünkü sebzelerin büyüklüğüne göre değişecek kıvamı. Eğer tek yumurtayla kuru olursa bir tane daha kırın.

Veganlar yumurta yerine sebzelerin suyunu çok sıkmadan unla bağlayabilir. Lezzet açısından hiç bir kayıp olmaz

Harç hazır olduğunda diğer taraftan bir parmak kalınlığında dilimlediğiniz patlıcanları tavada bir iki tur çevirip kızartın. Ancak çok kızartmayın, sadece yumuşasın.

Cupcake tepsisini yağlayın. Yapışıp şekli bozulabiliyor, benimkiler öyle oldu. Çünkü o anda sitede bir arkadaşımla tartışıyordum. Yeri gelmişken, yemek yaparken telefonu ulaşamayacağınız bir yere kaldırın diye de eklemek istiyorum.

Benim meşhur cupcake tepsimle tanışın, kendisini 6 yıl önce falan Brighton'dan almış ve kazıklanmıştım.

Hala hazımsızlık yaşadığım için, elimden gelse çorbaları bile bu arkadaşın içinde pişirebilirim. Arkadaşlarım için alay konusu olan tepsimin hikayesini de öğrendiğinize göre, devam edelim.

Yağladığınız tepsiye önce domates, sonra patlıcan koyun. Onlara da biraz tuz serpmeyi unutmayın ama.. Üzerine de hazırladığınız karışımdan bir kaşık koyun.

200° fırında 20-25 dakika pişirin.

Anlatırken zor geldi ama yapımı 15 dakika sürmüyor ve lezzeti tartışılmaz. Kahvaltılarda, misafir ağırlarken pilavın etin yanında çok uyumlu bir tarif. Denemenizi tavsiye ediyorum.

"Aslında çok daha şık bir sunum oluyor ancak tepsimi yağlamadığım için benimkiler biraz dağıldı"

#izle

#mobilbence

#vegan