Fırın Yemeklerinin Başrol Oyuncusu: Kürdan Kebabı

Patlıcanı her türlü severim, ama bu yemekte ayrı seviyorum :)

Malzemeler

5 adet patlıcan

Yarım çay bardağı yağ (kızartmak için)

İç harcı için

300 gr kıyma

1 orta boy rendelenmiş soğan

2 diş ezilmiş sarımsak

1 küçük boy rendelenmiş patates

Yarım çay b. Galeta unu (Ben firında kuruttuğum ekmeklerimi robottan geçirip un haline getiriyorum, difrizde uzun süre muhafaza edebiliyorum)

1 yumurta

1 tk kimyon

1 tk karabiber

Tuz

Kürdan

Sos için

1.5 sb. Sıcak su

1 yemek kaşığı salça

Öncelikle patlıcanlarımızı uzunlamasına 4 parçaya keserek 10 dk. tuzlu suda bekletiyoruz.

Sonra kızgın yağda kızartıp bir tarafta soğumaya bırakıyoruz

İç malzemelerimizi karıştırıp güzelce yoğuruyoruz. Daha sonra patlıcanlarımızın arasına top şeklini verdiğimiz köftelerimizi patlıcanlarımıza sarıp kürdanı batırıyoruz. Ben bir kaç tane de patatesli yaptım :)

Normal de üzerini domates, biber ile süsleyebilirsiniz fakat ben bu mevsimde tercih etmiyorum. Patlıcan, domates, biber üçlüsü bu mevsimde aynı karede olmamalı :)

Sıcak suyu salça ile karıştırıp patlıcanlarımızın üzerine döküyoruz

200 derece ısıttığımız fırınımızda yaklaşık 45 dakika pişirip servis tabağına alabiliriz. Ben yanında pilav ve vişne kompostosunu yakıştırıyorum. Tercih sizin...

Afiyet Olsun...