Farklı Bir Lezzet; Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi

Merhabalar,

Uzun bir aradan Sonra yeni tariflerimle buradayım. Şöyle hafif bir o kadar lezzetli bir oturtma yapmak istedim ve birazda kendim farklı dokunuşlar ekleyerek bir tarif oluşturdum. Tarifin baş kahramanı karnabahar evet yanlış duymadınız karnabahar dilerseniz başlayalım.

Malzemeler:

• Orta boy 1 adet karnabahar
• 300-350 kıyma
• 1-2soğan
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Tuz

Beşamel sos için:

• 1,2 kaşık un
• 1 kaşık tereyağı
• 2-3 kaşık zeytinyağı
• 2 bardak süt
• kaşar rendesi

Üzeri için:

• Kaşar peyniri rendesi

Kıymalı karnabahar oturtması tarifi nasıl yapılır?

• Karnabahar sıcak suda bütün olarak 5-10 dk haşlanır. Suyu süzülür bir kaseye alınır çatalla püre kıvamına gelene kadar ezilir.

• Ezilen püre kıvamına gelen karnabahar borcam tepsiye dökülür kaşık yardımıyla yayılır.

Kıymalı sos için:

• Yağda küçük doğradığımız soğanı bir kaç dk kavurup kıymayı ekleyin suyunu çekene kadar pişirin. Baharatları ekleyip bir kaç dk daha pişirip Ocak’tan alın.

Beşamel sos:

• Yağda küçük doğradığımız soğanı bir kaç dk kavurup kıymayı ekleyin suyunu çekene kadar pişirin. Baharatları ekleyip bir kaç dk daha pişirip Ocak’tan alın.
• Karnabaharın üzerine önce kıymalı harcı ardından kaşar rendesi ilave edelim. Peynir miktarı tamamen sizin zevkinize kalmış dilerseniz sadece üzerine ekleyin. Ben iç kısmına da ekledim.

• Sonra kıymalı harcın üzerine Beşamel sosu dökelim en sonda geri kalan kaşar rendesini serpip 200 derecede fırında yaklaşık 15 dk üzeri kızarana kadar pişirin.

• İsterseniz makarna, pilav, salata gibi yiyeceklerle servis yapın.. Afiyet olsun.