Alev Alev Meksika Ateşi Guacamole Sos Yapımı!

Merhaba arkadaşlar;

Meksika sosu olduğu için genelde acı olarak servis edilir bu sos. Benim en yakıştırdığım ürün ise Mısır Cips. Salataya da yakışıyor, sabahları ekmeğinizin üzerine sürüp yemeğe de gidiyor.

Guacamole sos yapımı için gerekli malzemeler:

3 Adt. Avokado bir zahmet olmuşundan alın (yumuşak)
3 Adt. Jalapeno Biberi (şart değil acı biber de olur.)
1 Adt. Büyük veya 2 orta boy Domates (Çanakkale Pembe yakışıyor)
1 Adt. Kırmızı Soğan (orta boy)
2 Adt. Misket limondan elde edilen Limon Suyu (hadi normal limonda olabilir)
3 Yk. Zeytinyağı
4 Diş Sarımsak (avokado olunca ayrılmaz eşi sarımsak her yerde)
1 Tutam Taze Kişniş
Yarım Çay Kaşığı Tuz (el classico) baharatlar
Yarım Çay Kaşığı Çekilmiş Karabiber (el classico) baharatlar

Guacamole sos nasıl hazırlanır?

Jalapeno veya acı biberleri fırında 10 dakika kadar yüksek ısıda közleyelim. Ardından kabuklarını soyup ve soğuması için bırakalım.

Avokadoları ikiye bölüp çekirdeğini çıkartalım ve kabuklarını soyalım.

Kabuklarını soyduğumuz avokadoları dilimleyelim ve hafif taneli kalacak şekilde çatal yardımıyla ezelim.

Soğanı küçük parçalar şeklinde yemeklik olarak doğrayalım. Arından sarımsağı rendeleyelim ve kişnişi ince ince kıyalım. Domatesleri de küçük küpler halinde keselim.

Soğuyan közlenmiş biberleri minik minik doğradıktan sonra tüm malzemeyi püre haline getirmiş olduğumuz avokadoyla buluşturup harmanlıyoruz.

Harmanladığımız karışıma zeytinyağını, tuzu, çekilmiş karabiberi ve yeşil limon suyunu da ekledikten sonra dans başlasın. iyice karıştırmaya devam edip bırakıyoruz.

Cips veya Salatamızın üzerine veya ekmek üzerine yemeğe hazırdır.

Kavanoza koyarak buzdolabında muhafaza ediyoruz. içinde zeytinyağı olduğundan dolayı uzun süre bozulmayacaktır.

Afiyet olsun.