Meksika Mutfağından Tavuklu Quesadilla Nasıl Yapılır? 😍 🌟

Meksika mutfağının damak tadımıza uygun lezzetli mi lezzetli yemeği Quesadilla çok seveceğinize eminim. Ben bu tarifi neredeyse haftanın üç beş günü yaparım o derece çok seviyorum, bu yüzden sizinle de paylaşmak istedim. Umarım dener ve beğenirsiniz😇

Quesadilla Tavuklu (kesidiya) Tarifi İçin Malzemeler;

• 4 adet tortilla ekmeği

• 250 gram tavuk fileto

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 adet orta boy kuru soğan

• 100 gram mantar

• 1 adet dolmalık kırmızı biber

• 1 adet dolmalık sarı biber

• 100 gram rendelenmiş cheddar peynir veya kaşar peyniri

• 1/2 çay kaşığı cajun baharatı

• 1/2 çay kaşığı tuz

• 1/4 çay kaşığı karabiber

Quesadilla Servisi için:

• 2 yemek kaşığı krema sosu

Quesadilla Yapmanın Püf Noktası 😉;

Tüm malzemelerin jülyen (uzun-ince şeritler halinde) doğranması görsellik ve eşit sürede pişmeleri için önem taşımaktadır.

Quesadilla Yapılışını anlatayım 😊😊

1. Meksika lezzetinin tavuklu iç harcını hazırlamak için; orta boy kuru soğanı piyazlık doğrayın. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız dolmalık renkli biberleri uzun ince şeritler halinde kesin.

2. Üzerlerini nemli bir bez ile temizlediğiniz mantarları ince ince doğrayın. Fileto tavuk göğüs etini, sebzelerle uyumlu olacak şekilde dilimleyin.

3. Zeytinyağını mümkünse wok tavada kızdırın. Piyazlık doğradığınız soğanları, kızgın yağda hafif bir renk alana kadar arzu ederseniz bir adet kesme şeker ilavesiyle soteleyin.

4. Aralarda karıştırıp, sırasıyla; doğranmış fileto tavuk göğsü, renkli biberler ve mantarları ekledikten sonra tüm malzemeyi yüksek ateşte sotelemeyi sürdürün.

5. Lezzet vermesi için cajun baharatı, tuz ve karabiberi katın. Tavuklu harcınız hazır. Hazırladığınız harcı göz kararı iki eşit parçaya bölün. Maydanozları incecik kıyın.

6. Tortilla ekmeklerinden bir tanesini teflon bir tavaya alın. Üzerine tavuklu harcın yarısını eşit olarak paylaştırın. Kıyılmış maydanozun ve rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını üzerine serpiştirdikten sonra diğer bir tortilla ekmeğini üzerine kapatın.

7. Ekmeklerin arasında kalan kaşar peyniri, lezzet vermenin yanı sıra tüm malzemeyi birbirine bağlayıp, ekmeklerin dağılmasını engelleyecek. İşin sırrı burada yatıyor.

8. Tortillayı geniş bir servis tabağı yardımıyla ters çevirerek, arkalı önlü renk alana kadar, orta ısıda pişirin. Diğer tortilla ekmekleri ve iç harç için de aynı işlemi tekrarlayın.

9. Keskin bir bıçak yardımıyla dilimlediğiniz Quesadilla’yı sıcak sıcak bekletmeden servis yapın, sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet olsun...