Yöresel Lezzet: Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır?

Selamlar, nasılsınız?
Bugün sizlere evde yapılması en kolay kebap ile geldim. Denemelere göre en güzel çökertme kebabı antrikot eti ile yapılıyor ama ben tavuklu daha çok sevdiğim için size tavuklu çökertme kebabı tarifini vereceğim.

Çökertme kebabı için gerekli malzemeler:

400 gram tavuk göğüs
2 adet patates
Patatesi kızartmak için bol sıvı yağ

Tavuk marinesi için malzemeler:

1 yemek kaşığı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber

Domates sosu için malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet rendelenmiş domates
Yarım çay bardağı su

Yoğurtlu sos için malzemeler:

4 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Başlangıç olarak patatesleri doğrayın ve suya koyarak bekletin.

Patatesler kibrit şeklinde ince ince olmalı. Patatesleri dilimledikten sonra, soğuk suyun içerisinde bir süre bekletin.

Tavuk marinesi için gerekli tüm malzemeleri bir kaba alın ve tavukları harmanlayın.

Domates sosu için gerekli malzemeleri tavaya alarak yaklaşık 4-5 dakika karıştırarak kadar kavurun.

Bol kızgın yağda patatesleri, ardından tava veya tencerenize hiç yağ eklemeden tavukları kızartın.

Tavuk marinesinde bolca yağ koyduğumuz için tekrar yağ eklemenize gerek yok. Patatesleri bol kızgın yağda pişirin ve kızardıktan sonra havlu kağıdın üzerine alarak yağdan arındırın.

Son olarak yoğurtlu sosumuzu da hazırlıyoruz ve tüm malzemeleri birleştirmeye geçiyoruz. Kızarmış patatesleri bir tabağın tabanına koyun ve üstüne yoğurtlu sostan gezdirin. Ardından domates sosunu da ekleyerek, en son tavukları üzerine dizin.

Yemeğimiz hazır! Afiyet olsun.
Hazırlaması gerçekten kolay ve lezzetli bir yemektir. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim. :)
Sevgiler. ✌