Harika Bir Lezzet: Pırasa Sarması Nasıl Yapılır?

Bağımlılık yapan lezzet pırasa sarması

Yaprak sarması sevenlerin bile bayılarak yediği bir lezzetten bahsediyorum tabi ki iddialı bir başlık atmam normal. Pırasa yemeği sevmeyenler sarma sevmeyenler bile sıraya girecek iddia ediyorum.

Bu yemeği yaparken bazı püf noktalar var tabi biraz zahmetli olsa da zahmete değecek kadar güzel sonuçlar çıkıyor ortaya.

Pırasa sarması için gerekli malzemeler nelerdir?

8-10 adet iri pırasa
1 su bardağı pirinç (isteğe göre bulgur ilave edilebilir)
100-150 gr kıyma (isteğe göre arttırılabilir)
Maydanoz
Kırmızı toz biber
Tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Pırasa sarması tarifi nedir?

Öncelikle pırasaların seçimi önemli yemeklik ince pırasalar tercih etmiyoruz.

Kalın iri pırasalar daha makbul pırasaları 8-10 cm boylarda kesip kaynar suda bir miktar haşlamak gerekiyor. Haşlanan pırasaları soğuk suya tutup biraz soğutun.

Sarmanın içi konusunda herkesin farklı yöntemi ve zevki var sonuçta kafanıza göre yapabilirsiniz ama önerilen etli ya da kıymalı olmasıdır.

Biz çiğden hazırlıyoruz çiğ de olsa kolaylıkla pişiyor.

Pırasaları resimde gördüğünüz gibi açıp bir miktar içle hafif hafif sarıyoruz yine isteğe bağlı olarak değişik şekillerde katlayabilirsiniz mesela muska şekilde yapılırsa da güzel oluyor.

Pırasalar hassas olduğundan biraz ince davranmak lazım çabuk kırılıyorlar.

Pırasaları ince ince sardıktan sonra tencerede biraz yağ içinde salça kavuruyoruz.

Bu sos olacağından yine kendi zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.

Sarmaları dizmeden önce kalın kesilmiş havuçları tencere tabanına seriyoruz.

Böylece pırasalar yanmayacak hem de havuçlar güzel pişiyor lezzetle yersiniz.

Pırasadan arta kalanları zayi etmiyoruz sarmanın üzerine seriyoruz hem yemeğe lezzet katacak hemde güzelce yenecek.

Sarmanın üzerine kadar su ekleyip orta ateşte yarım saat kaynayarak pişmeye bırakıyoruz.

Yarım saat sonra kontrol edelim büyük olasılıkla pişmiş olur, pişmemişse biraz daha pişmeye devam edebilir.

En önemli konulardan birisi pişen sarmaları tabağa almak dağıtmadan almak için özenli davranmak lazım yoksa yemen dağılabilir.

Afiyet olsun gençler parmaklarınıza sahip çıkın sonra yine lazım olacaklar. Yoğurt getirin oradan yoğurtla iyi gidiyor.

#pırasa

#pırasasarması

#pırasadolması

#afiyetolsun