Yöresel Bir Hamur Kesmesi Tarifi: Yoğurtlu Erişte Mezesi Nasıl Yapılır?

Gerekli malzemelerim

Bir yemek tabağı kadar el yapımı kesme erişte, bir adat tavuk tablet, bir çorba kaşığı kırmızı pul biber, bir tatlı kaşığı nane, bir kase yoğurt, bir yemek kaşığı tereyağ ve bir tatlı kaşığı kadar da ev yapımı salça.

Hazırlanışı

Öncelikle tenceremin içine suyumu ekleyip bir güzel kaynamasını bekledim. Kaynayan suyumun içine eriştelerimi ilave ettim. Ve istediğim dirilikte pişinceye kadar haşladım. Soldaki görselde olduğu gibi haşlamış olduğum eriştelerimi süzme kabıma aldım. Bir yandan tereyağımı erittim. Salçamı, pul biberimi ve nanemi ekledim. Ve sosum da hazır.. En son olarak yoğurdumu da çırptım ve tüm işlemler hazır.

Servise hazır

İşte bu kadar. Çok basit ve lezzetli bir tarif. Dileyen üzerine sosunu ilave etmeden, ayrı bir yerde kıyma kavurup, yalancı mantı şeklinde yapıp afiyetle yiyebilir. Ben bu seferlik böyle yaptım.

@bugündeböyleolsun

@ponçikmom