Alternatif Bir Tat! Kırpık Börek Nasıl Yapılır?

Börek yapacak çok vaktiniz mi yok ?Yada evde kalan malzemeleri mi değerlendirmek istiyorsunuz hadi o zaman mutfağa!

Malzemeler

2 adet yufka

2 adet yumurta (beyazı içine sarısı dışına sürülecek)

1 yemek kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı sıvı yağ

Hamurkabartma tozu

İçi için

Damak zevkinize göre peynir

Maydanoz

Dereotu

Hazırlanışı

Evde kalan iki adet yufka vardı, bunlarla ne olabilir dedim girdim mutfağa kırpık börek denemek istedim. Öncelikli olarak yufkaları rulo haline getirip ince ince kıyıyoruz.

İyice ufalanan yufkaları genişçe bir kaba alıyoruz. Ne kadar sıkı şekilde sararak kesersek o kadar fazla yufka elde ederiz.

Sosu için başka bir kabın içine damak zevkinize göre tercih ettiğimiz peynirleri alıyoruz. Süzme, beyaz ve lor peynir kullanmayı tercih ettim. Birbirine karışan peynirlerin içine yumurtaların beyazını, sıvı yağ ve yoğurdu da ekleyerek karıştırıyoruz. Biraz tuz ve kabartma tozu da ilave ederek iç harcımızı da hazır hale getiriyoruz.

Maydanoz ve dereotlarını da yıkayıp ince ince kıyıyoruz.

Önceden doğramış olduğumuz yufkaları maydanoz ve dereotu ile birleştiriyoruz.

Her yerine eşit şekilde yayılmasına özen gösterdikten sonra hazırlamış olduğumuz peynirli börek sosunuda içine ekleyerek hazırlıyoruz.

Yağlı kağıt kullanarak ısıya dayanıklı kabin içine böreğimizi yayıyoruz. Üzerine son olarak önceden ayırmış olduğumuz 2 yumurtanın beyazını da çok az sıvı yağ ile çırparak her yerine eşit şekilde sürüyoruz.

Buzdolabında zaman sıkıntınız yoksa en az 1 saat dinlendirmenizi tavsiye ederim.

180 derece fanlı fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Sıcak iken servis yapıyoruz.

Deneyecek arkadaşlara afiyet olsun. Başka bir Bence'de görüşmek üzere.