Meşhur Çorbamız: Ayran Çorbası Nasıl Yapılır?

💞Merhaba arkadaşlar 💞

Size Erzurum'a ait bir çorbayı paylaşmak istiyorum. Bu tattan mahrum kalmamalısınız derim ☺️

Malzemeler

- 1 kase den (buğday)

- büyük kase yoğurt (urva için)

- 1 adet yumurta ve 1 fincan un (urva için)

- kıyma

- aşotu (olmazsa olmazı)

- kuru soğan

- yemeklik yağ

Denleri önce yıkayıp düdüklü de haşlamaya bırakalım

Bizim burada bunun adına den derler:)

Üstüne çıkacak kadar ekleyin.

Kıymasını hazırlayalım.

Tuzlayıp köfte haline getirelim.

Bir kenarda dursun şimdi bunlar

Urvasını yapalım şimdi yumurta un yoğurdu iyice çırpın.

Pişen denlerimizin üzerine sıcak su alıp urvayı ekleyelim.

Diğer bir yandan kuru soğanı doğrayıp yağda kavuralım.

İyice kavrulsun tadı çok değiştiriyor enfes yapıyor.

İçine köfteleri ekleyelim, biraz da öyle kavrulsunlar.

Çorbamızın olmazsa olmazı aşotu, onu ekleyelim.

Bizim burada mevsiminde toplanıp tuza vurulur böylece dondurucuda saklarız.

Köfte ve soğanı da ekleyip karıştırın.

En son tuzunu ekleyin kesilmesin çorba bir taşım kaynatın.

Sunum

Çorbamız bitti umarım denersiniz :)

Afiyetle kalın

#ruyammm