Tadı Efsane! Arpa Şehriyeli Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?

Çorba sevenler için güzel bir lezzet. Yoğurt çorbasını farklı şekilde ve içeriği değiştirilerek yapılabilir. Arpa şehriye ile tat alan yoğurtlu çorbayı denemeye ne dersiniz?

Malzemeler

Arpa şehriye

Tereyağ

Sıvı yağ

Yoğurt

Yumurta

Tuz

Un

Soğuk su

Üzeri için

Kuru nane

Pul biber

Hazırlanışı

Çorba tenceremizin içine tereyağ ve biraz da sıvı yağ ekledikten sonra arpa şehriyeleri ekleyerek kavuruyoruz.

Yağda iyice kavrulan, tane tane dökülen şehriyelerin içine önceden ayrı bir kabın içinde hazırlamış olduğumuz un, yoğurt ve yumurtayı çırparak soğuk su ile açtığımız sosu sürekli karıştırarak çorbaya ekliyoruz.

Tereyağ ve yoğurdun buluşması, arpa şehriyelerin tane tane dökülmesi bir yandan mis kokusu üzerinde olan çorbamızı kaynayana kadar karıştırıyoruz.

Çorbamız kesilmemesi için sürekli karıştırılmalı ve kıvamına göre de soğuk su ilave ederek ayarlaması yapılmalıdır.

Kaynayan çorbamızın altını kapatmadan önce yine çökmemesi için tuzunu kaynadıktan sonra ekliyoruz.

Arpa şehriyeler yumuşadıktan sonra son dokunuş olarak kuru nane ve pul biber ile renklenen çorbamızı sıcak olarak servise hazır.

Deneyecek arkadaşlara afiyet olsun. Okuduğunuz için teşekkürler.