Mis Gibi Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?

Sıcacık ezogelin çorbası nasıl yapılır?

Ezogelin çorbası için gerekli malzemeler

• 4 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 1,5 yemek kaşığı pirinç
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı un
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, pul biber, karabiber
• Tablet et suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Ezogelin çorbasının yapılışı

Geniş bir tavaya tereyağını koyup eritin

Eriyen tereyağına un ve salçayı ilave ederek kavurun

Üzerine kırmızı biber, pul biber, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip bir süre daha karıştırın.

Kavurma işlemi bittikten sonra ocaktan alın ve üzerine bir miktar soğuk su ekleyip yumuşatın.

İyice kavurduktan sonra ocaktan alın. Daha sonra üzerine soğuk su ekleyip yumuşatın..

Başka bir tencerede sıvı yağını ısıtın ve soğanları küçük küçük doğrayarak ısıtılmış sıvı yağında kavurun.

Üzerine 7 su bardağı su ilave edin.

Mercimek, bulgur ve pirinci ilave ederek yumuşayana kadar pişirin.

Yumuşadıktan sonra hazırladığınız salçalı karışımı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Piştikten sonra üzerine nane ve pul biber ekleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...