İftar Sofranız İçin Hamuru Çıtır, Kokusu Mis Kavurmalı Ve Yumurtalı Pide!

Merhaba :)

Herkese hayırlı ramazanlar... Umarım güzel ve bir o kadar manevi havası ile bu ay evlerinizi şenlendirmiştir. Bugün sizler için, Ramazan'a özel kavurmalı ve yumurtalı pide ile evlerinizde olacağım. Hamur hazırlamak benim için bir o kadar zor olsa da, emin olun ondan sonrası bir hayli kolay oluyor. Evet ne duruyoruz hadi başlayalım;

Malzemeler

1 kg hamur

3 adet yumurta

1 kase un

10 gram tereyağı

2 paket kavurma

1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı

Beni hamur yapma derdinden kurtaran fırın sağ olsun diyerek tarifime başlıyorum. Öncelikle hamur yapacağım tahta üzerine bol un dökerek, yaklaşık 2 portakal büyüklüğünde hamuru kopardım.

Ele yapışmayan bir kıvam alana kadar hamuru yoğuruyoruz!

Pide hamuru diğer hamurlardan biraz daha yumuşak oluyor. Unu biraz daha fazla istiyor. Fakat ölçüyü kaçırmamak gerek, yoksa hamur çok sert oluyor. Bu şekilde 3 adet hamurumu hazır hale getiriyorum.

Hazırlanan hamurları merdane kullanmadan açıyoruz!

Hamurları 1 tatlı tabağı büyüklüğünde el ile açarak, önceden pişirme kağıdımı koyduğum tepsi içine yerleştiriyorum.

Kavurmaları hamurumuzun üstüne yerleştiriyoruz!

Hamurların kenar kısımlarını içe doğru hafifçe büktüm.

Hamurların kenarlarına yumurta sarısı sürüyoruz!

10 dakika önceden ısıttığım fırınıma sürmeden önceki işlemi gerçekleştirdim.

Üzerleri kızaran pidelerimizi fırından alarak, son işlemi yapıyoruz!

Yaklaşık 25 dakikalık ısı yetti. Tabi bu süre içerisinde bir çok kez fırınımı kontrol ettim. Daha sonra 3 adet yumurtayı pidelerin üstüne kırarak, sonra tereyağ dan eşit miktarda pidelerin üzerine dağıttım. En son işlem olarak, 5 dakika kadar tekrar fırına sürdüm.

İşte iftar menüsü. İster ayran, ister çay tercih senin...

Öncelikle hamuru kıvama getirmek benim için biraz zor oldu. Çünkü hamur pide hamuru olduğu için vede dışarıda biraz beklediği için çok yumuşadı. Olması gerekenden fazla un istedi. Yoksa kıvama gelmiyordu. Özellikle fırını önceden ısıtmaya özen gösterin pide için yüksek ısı ve hızlı pişme gerekir.

Bir Anadolu klasiği olan bu şahane öğün, işte böyle yapıldı.

Afiyet olsun...

#Hayırlıramazanlar

#İftarmenünüz