Mersinli Emira'nın Mutfağından Mersin'in Meşhur Yemeği Olan Yoğurtlu Tavuk Tantuni Tarifi

Bir Mersinli olarak tantuni bilmemek ayıp olur. Ayıptır söylemesi ben de tantuniyi çok güzel yaparım. :D Sizlerin de mutlaka denemesi için tarifini buraya bırakıyorum. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun :*

NOT: Bu yemek 7 kişiliktir. Kişi başı 2 tane

Malzemeler

1 kilo tavuk bonfile (kasaptan tantunilik doğramasını isteyin)

1 tane lavaş ekmek ikiye bölünüz (fırından tantunilik lavaş söylemeyi unutmayın)

5 orta boy domates

1 tutam maydanoz

2 soğan (isteğe bağlı)

2,5 yemek kaşığı kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

Yoğurt

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Nane, limon

Önce yüksek ateşte tenceremize hiçbir şey katmadan etimizi katıp etinin kendi suyuyla haşlanmasını bekliyoruz.

O haşlanırken salatamızı yapıyoruz. Salataya limon ve tuz ekliyoruz.

Daha sonra suyunu çeken ete yağı, baharatı ve tuzu ilave ediyoruz.

Sonrasında ekmeğimizi etin içindeki suya bandırıyoruz. 1 yemek kaşığı salata, 2 yemek kaşığı etimizi koyuyoruz ve sarıyoruz.

Sardıktan sonra bıçakla dilimliyoruz. Üzerine yoğurdumuzu ve yağın içindeki kızarttığım naneli ve biberli sosu mu ilave ediyorum.

Emira'nın mutfağından görüşmek üzere :* seviliyorsunuz afiyet olsun :*

@ponçikmom

#bayanemiramm