İftar İçin Osmanlı Lezzeti Olan Vişneli Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi!

Merhaba beybİler...

İftar için bugün akşam menüsünde bir çorba ve salata yanına damaklarda iz bırakacak olan vişneli, bol zeytinyağlı ve limonlu olan yaprak sarması tarifi vereceğim.

Bu klasikleşen ve herkese parmak ısırtan muazzam sarma lezzetini aramızda sevmeyen yoktur.

Tencere ile önüme konsa sabah, akşam demeden çerez niyetine yerim.

Ki bunu defalarca kez yapmışlığımda vardır.

Haydi lafı daha fazla uzatmadan tarif aşamasına geçelim.

- Zeytin Yağlı Limonlu ve Vişneli Yaprak Sarması!

- Malzemeler:

• - 400 gram asma yaprağı
• - 2 su bardağı pirinç
• - 2 adet orta boy soğan
• - 4 diş sarımsak
• - Yarım su bardağı zeytinyağı
• - 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• - 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• - 1 yemek kaşığı toz şeker
• - 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• - 1 tatlı kaşığı nane
• - 1 çay kaşığı yeni bahar
• - 1 çay kaşığı karabiber
• - Yarım çay kaşığı tarçın
• - 1 tablet et suyu
• - 1 çay kaşığı tuz
• - 400 Gr donuk vişne
• - 2 su bardağı vişne suyu

🌼

- Yapılışı:

Asma yaprakları sıcak suda haşlayın. Tuzunu süzün haşlanınca ve yıkayın.

Tencereye zeytin yağı ekleyin.

Dolmalık fıstıklarla beraber kavurun.

Sarımsak ekleyin.

İnce kıyılan soğanı ekleyin ve kavurun ve pirinci de ekleyerek kavurmaya devam edin.

Islatılan kuş üzümü, nar ekşisi, karabiber, tuz, kuru nane ve tarçını ekleyin kavurun.

Vişne suyu ve toz şekeri ekleyin kavurun.

Pilavın suyunu çekmesine yakın ıslatıp suyunu aldığınız vişnelerin yarısını pilava ekleyin.

Soğumaya bırakın.

Asma yapraklarına iç harç ve birer adet vişne koyun.

İnce ince sarın.

Tencere dibine yırtılan asma yapraklarından taban yapın ve az az vişne serpin zeytin yağı ekleyin.

Sarmaları tencereye dizin ve içine harç olarak vişne suyu,tuz ve vişnelerden serpiştirin biraz daha zeytin yağı gezdirin.

Üzerine en son olarak nane ve tereyağı ile bir diş sarımsak ile sos yapın ve dökün.

Tencereye tabak koyun ve 40 dakika kadar orta ateşte pişmeye bırakın.

Pişen sarmaları servis tabağına alıp afiyetle yiyin.

Başka bir Bence'mde görüşmek üzere beybiler herkese hayırlı ramazanlar.

Öptüm sizi pamuk kalın.

🌼🌸🍭💜❤️

#RamazanNeşesi