Mersin Meşhur Lezzeti: Tavuk Tantuni Dürüm Tarifi

Bir Mersinli olarak bunu yapmasam olmazdı. Sizlere tarifini vereceğim.

Malzemeler

• 1 paket tavuk göğsü (yaklaşık 500-600gram)

• Lavaş ekmeği

• Sıvı yağ

• Pul biber

• Kırmızı toz biber

• Karabiber

• Tuz

Salata malzemeleri

• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 tutam maydanoz
• Limon tuzu
• Tuz

Öncelikle normal salatadan biraz daha küçük olacak şekilde salatamızı yapıyoruz. Tuzunu ve limon tuzunu da ilave edip karıştırın.

Etimizi kuşbaşından biraz daha küçük olacak şekilde doğruyoruz . Tavaya alıyoruz suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin.

Haşlanan eti bir tabağa alıyoruz. Daha sonra 2 kişilik porsiyon olacak şekilde tavaya alıyoruz. 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ve bir silme pul biber, kara biber ve toz biber ilave ediyoruz.

Ekmeğimizi yağına bandırıyoruz biraz bekletip ekmeği ısıtıyoruz.

Uzunlamasına olacak şekilde lavaşa sırasıyla önce etimizi ekliyoruz.

Daha sonra salatamızı ekleyip sıkı bir şekilde sarıyoruz.

Benim kendi yaptığım kara lahana turşusu ile de servis ediyorum.