Karadeniz Rüzgarı Mutfaklarımızı Şenlendirsin Diyenler Buraya: Hamsili Pilav Tarifi

Bazı yemekler vardır birileri zor dedi diye uzun süre denemezsiniz benim için “Hamsili Pilav” bunlardan biriydi. Ta ki deneyene kadar...

Hamsili pilav

Malzemeler

1 kilo hamsi

1 bardak pirinç

2 bardak su

2 orta boy soğan

2 yemek kaşığı kuş üzümü

1 yemek kaşığı tereyağı

Tuz, karabiber ve tarçın

Yapılışı

Öncelikle hamsilerimizi ayıklayalım. Ortadaki kılçıkları çıkarılacak ve hamsi kuşu şeklinde ayıklanacak. İri hamsiler tercih ederseniz daha iyi sonuç alırsınız.👍🏼

Şimdi pilavımıza geçelim. Öncelikle soğanlarımızı küçük küçük doğrayalım. Sonra bir tencerede az bir sıvı yağ ile kavuralım. Kavrulduktan sonra üzerine kuş üzümü ve pirincimizi ekleyelim. Baharatları ve tuzu ilave edip 2 su bardağı kaynamış suyumuzu ve tereyağını koyup kapağını kapatalım. Pilav suyunu çekene kadar pişecek. 1 bardak pilav ve 1 kilo hamsiden 4 tane çıkıyor yaklaşık😋

Pilavımızı kapattıktan sonra bir iki dakika dinlensin. Sonra güveçlerimizi tereyağı ile güzelce yağlayalım. Hamsilerimizi hiç boşluk kalmayacak şekilde dizelim. Kenarlardan biraz sarkmaları gerekiyor.

Sonra içlerini pilavla dolduralım. Pilav güveçlerin boyunu geçmesin. Daha sonra dışarı sarkan hamsileri nazikçe pilavın üstüne kapatalım ve birleşim yerine bir hamsi daha koyalım. 230 derece fırında 30 dakika pişecek. Piştikten sonra güveçleri tabağa ters çevirerek servis ediyoruz. Bol limonla çok güzel oluyor.

Şimdiden afiyet olsun 😘😘