Çanakkale'ye Yakışır Bir Yemek: Tumbi Nasıl Yapılır?

Memleketimin en sevdiğim yemeklerinden biri 😂 Böyle bir tat yok. İftardan sonra yiyeceğim için şimdiden tarif atayım dedim 😂 O halde başlayalım.

Malzemeler

2 adet patlıcan

1 tutam maydanoz

1 adet soğan

3 adet domates

1 tane sivri biber

1 buçuk tatlı kaşığı kadar tuz, karabiber ve pul biber

1 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı sıcak su

Sosu için

2 domates rendesi
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Bir tencereye yağ dökün. İnce ince doğranmış soğanı koyup kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra, ince ince doğranan patlıcanları ekleyip biraz kavrulduktan sonra ince doğranmış biberi de ekleyin ve ardından küp küp doğranan domatesleri koyup birazcık pişirin.

1 su bardağı ince bulguru sıcak suyu ve baharatları ekleyip dinlenmesini bırakın. Soğuduktan sonra maydanozu ekleyin ve hafif yağlanmış tepsiye köfte gibi şekil verin ve hafif üstüne bastırıp dizin.

Sosuna geçelim. Bir tavaya domatesleri rendeleyip zeytinyağını ekleyin ve hafif pişirdikten sonra her tumbiye 1 çorba kaşığı sostan koyun. Fırının önceden ısıtılmış olması gerekiyor. Tumbilerimizi 200 derece fırında pişirin.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 💕