Karadeniz Mutfağı Parmak Isırtır

Karadeniz yemeklerine hep birlikte göz atalım

İlk olarak pancar(karalahana) çorbası ile başlayalım bir karadenizli için özellikle Samsun ve doğusundaki şehirlerin olmazsa olmazıdır bu çorba.

Pancar(Karalahana) dolması sarması

Hamsili pilav

Çok sık yapılmasa da yörede yinede zaman zaman tercih edilen yiyecek annemde çok güzel yapar :)

Hamsi buğlama

Yörede sık tercih edilen yiyeceklerden sebzeli buğlaması güzel olur hamsinin.

Fasulye diblesi

Belki birçoğunuz duymadınız ancak yöre halkı için önemli bir besin :)

Karadenizliler turşuya ve kavurmasına çok düşkün

Keşkek

Keşkek özellikle Çepni Türkmenlerde önemli bir düğün yemeğidir. Sinop Ordu Giresun gibi şehirlerde hemen hemen her köy düğünlerinde görebilirsiniz.

Muhlama(kuymak-yağlaş)

Özellikle Doğu Karadenizin olmazsa olmazı çok sevilen yiyecek. Rize Artvin dolaylarında muhlama Trabzon tarafında Kuymak Giresun ve Ordu'da ise yağlaş olarak anılır.

Laz böreği de var ancak karadeniz genelinde yapılmaz Rize tarafında yoğunlukla yapılan aslında tatlı olan yiyecektir. Bu bencemde karadeniz mutfağını ele aldık, hayırlı günler diliyorum :)