Sofraların Vazgeçilmez Tadı Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Yörelere göre kuş üzümlü, dolmalık fıstıklı veya kıymalı yapılır. Ben sade yapmayı seviyorum.

Malzemeler:

1 kg dolmalık biber
2 su bardağı pirinç
1 adet soğan
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 kahve fincanı zeytinyağı
Biberlerin üstüne gelecek kadar su

Dolmalık biberlerin sap ve çekirdekli iç kısımlarını çıkartıp, bol suda yıkayın. Fazla sularını süzdürün.

Pirinci bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürün.

Ardından üstüne soğanı rendeleyin ve salça, tuz, karabiber, pul biber, nane ve zeytinyağı ekleyip iyice karıştırın.

Domatesleri üçgen küp şeklinde doğrayın.

Dolmalık biberlerin içini tek tek önce karışımla doldurup ardından domates ile kapatın.

Doldurduğunuz dolmalık biberleri tencereye dizin ve üstüne gelecek kadar su ekleyin.

Yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Yoğurt ile servis edin.

Pişmiş/pişmemiş olduğunu çatal ile kontrol edebilirsiniz. Kolay batması yeterli.

Okuduğunuz için teşekkürler,
Afiyet olsun. :)