Dereotuna Aşık Bir Lezzet! Kabak Yemeği Nasıl Yapılır?

Bugün sizlere bağırsak dostu bir yemek olan hazmı kolay bir o kadar da sağlıklı bir lezzetten bahsedeceğim. Herkes sevmese de sebzegillerin içinde yeri bir başkadır kabağın bağırsak ve kanserin bir numaralı dostudur.

Gelelim tarifimize;

Hazırlanışı

3 adet orta boy kabağı kabuklarını soyup zar şeklinde iri iri doğuruyoruz. Kabaklar pişerken eriyebilir bu nedenle ince ve ufak doğramayı tavsiye etmem. Doğranan kabakları yıkayıp süzüyoruz.

1 adet kuru soğanın kabuğunu soyup ince ince yemeklik şekilde doğruyoruz. Yanmaz ve yapışmaz geniş bir tencerenin içine 1 yemek kaşığı tereyağ, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edip doğradığımız soğanları kavurmaya bırakıyoruz. Kavrulan soğanların içine 1 adet domatesi rendeleyip, domatesin kendi suyu çıktıktan sonra içerisine 1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım yemek kaşığı biber salçası da ekledikten sonra pişmeye bırakıyoruz.

Pişen domatesli soğanlı sosun içine önceden doğradığımız suyu süzülsün diye beklettiğimiz kabakları da ilave ederek bir süre kendi suyunda pişmeye bırakıyoruz.

İşin sırrı burada.. Kabak başlı başına sası bir sebze ona aşk ile lezzet katan şey ise dereotu!

Tercihim kuru dereotundan yana olsa da elinizde kurusu yoksa tazesini bolca doğrayıp ilave ederek yemeğimizin tadını veriyoruz. Üzerine biraz karabiber ve biraz da tuz ilave edip önceden kaynamış olan sıcak suyumuzu da üzerini geçecek kadar ilave edip bir taşım pişmeye bırakıyoruz.

Son olarak üzerine bir avuç kadar pirinci de yıkayıp ilave ediyoruz, dilerseniz bulgur da kullanabilirsiniz damak zevkinize kalmış.

Pirinçler de piştikten sonra yemek servise hazır.

Kabak yemeği 1 gün dinlendikten sonra servis edilirse daha lezzetli ve dinlenmiş oluyor.

Deneyecek dostlara afiyet olsun, yeni bir lezzette buluşmak üzere..