Türk Mutfağında Varlığından Bile Haberdar Olmadığımız Baharatlar Hangileri?

Birçoğumuz dışarıda yediğimiz yemeklerde önce lezzetine bakarız. İçindeki baharatları hiç merak etmez ve sorgulamayız. Oysa ki varlığından bile haberdar olmadığımız, Türk mutfağında kullanılan onca baharat bulunuyor. Ben birkaçına değinmek istiyorum.

Cevz-i Bevva

Cevz-i Bevva olarak geçen bu baharat, cevizin toz haline getirilmesinden sonra kullanılıyor. Daha çok sos, et, salata ve dolmalarda kullanılmakta.

Pembebiber

Genelde yemeklere tat vermesi için kullanılan bu baharat, çoğunlukla et ve balık yemeklerinde kullanılıyor. Ayrıca güzel kokusuyla ilgi çekiyor.

Safran

Faydası saymakla bitmeyecek bir baharat. Acımsı bir tadı var, ayrıca keskin bir kokuya sahip. Bazı sütlü tatlılarda ve balık yemeklerinde sıkça kullanılır.

Tarhun

Daha önce pek duymadığımız bu baharat ise bol faydasının yanında zararları da olabiliyor. Fazla tüketmek sindirim problemlerine yol açabiliyor. Soslarda, et yemeklerinde ve salatalarda kullanılıyor. Kullandığınız yemeklerde keskin bir kokuya sahip olabiliyorsunuz.

Miskotu

Genelde toplanın miskotları çay yapımında ve şaraplarda kullanılıyor. Kurutulup ezildikten sonra baharat olarak da kullanılabiliyor. Genelde balık ve yağlı yemeklerde kullanılması söz konusu.

Okuduğunuz için teşekkürler. :)