Kıbrıs Yemek Kültürünü Öğreniyoruz!

Yemek bizim kültürümüzde önemli bir rol oynuyor. Sevdiğimiz bir yemeği yerinde yiyebilmek için yüzlerce kilometre giden insanlarız bu anlamda gittiğimiz her şehir ve ülkede damak tadımıza önem veririz. İşte bu anlamda gideceğiniz yerin neyi meşhursa mutlaka onu tatmak isteriz. Gezmek ve yemekten bahsetmişken yazın çıktığımız uzun tatillerde buna da dikkat eden insanların olduğunu unutmamak gerekir hatta bazı ülkelere sırf yemekleri nedeniyle gitmek istemeyen insanların bile olduğu doğrudur.

Yemeklerden bahsetmişken Kıbrıs’a değinmek istiyorum. Yaşam ve yemek kültürleri bize benzediğinden bu ülkeye gidişlerde aslında yabancılık çekmiyoruz. Zaten uçaklı Kıbrıs turuna baktığınız zaman insanların hiçbir zaman endişe hali içerisinde olmamasının nedeni de bundan kaynaklanıyor. Gittiği yer belki de ilk kez göreceği bir yer olsa bile kültürleri bize yakın olduğundan ve ana dillerinin Türkçe olmasından Kıbrıs bizim için her zaman ilk tercih nedeni olmuştur. Kıbrıs fırsatlarını her şekilde değerlendiren insan sayısı bu nedenle de hep çok olmuştur. Bugün özellikle Girne otellerine baktığımız da yemeklerinin bizim yemek menülerimizden oluştuğunu görmek mümkün.

Peki, Kıbrıs dediğimiz zaman en ünlü yemekleri hangisi ve gittiğiniz zaman mutlaka tadına bakmanız gereken lezzetler neler biliyor musunuz? Bilmeyenlerdenseniz aşağıda sizin için birkaç tanesini sıralamak istedim. Eminim ki sizde tadınca ne şekilde haklı olduğumu göreceksiniz

Şeftali kebabı

Hiç şeftaliden kebap olur mu demeyin yediğiniz de gerçekten de oluyormuş diyeceksiniz. Kebabı yapılışı da oldukça ilginç koyunun ya da keçinin iç zarının kıyma şeklinde getirilmesi ve onun içerisine soğan ve maydanoz doldurulup ızgarada pişirilmesiyle yapılıyor. Şeftali kebabı için Kıbrıs’ın en ünlü yemeği demek yerinde olacaktır. Kebabı ağzınıza aldığınız zaman yumuşaklığı sayesinde direk dağılıyor. Peki, içinde şeftali yok ama neden adı bu şekilde dediğinizi duyuyorum o da sanıyorum ki ağızda bırakmış olduğu aromadan kaynaklanıyor diyebilirim.

Kıbrıs köfte

Köfte her yerde köftedir. Sizce öyle mi bence öyle değil çünkü burada yediğiniz köftenin ağzınızda bıraktığı lezzeti unutamayacaksınız. Kıbrıs köfte yapılırken içerisine rendelenmiş patates ve soğan konulup maydanoz eklenerek farklı baharatlar konuluyor. Aynı şeftali kebabı gibi Kıbrıs köftede en ünlü yemeklerinin başında geliyor.

Piruhi

Piruhi Kıbrıslılara mal olmuş gibi görünse de aslında biz onun bir Osmanlı lezzeti olduğunu çok iyi biliyoruz. Bu şekilde bilinmesinin nedeni ise Kıbrıslıların bu yemeği hala sürdürdüğünden kaynaklanıyor. Piruhi aslında mantının bir başka çeşidi. Bu nedenle de biraz ağır bir yemek diyebiliriz. Dışarıdan baktığınız zaman onu bir atıştırmalık gibi görebiliriz.

Börülce

Son olarak gelelim börülceye. Siz onu yeşil fasulyenin bir akrabası olarak biliyorsunuz özellikle de İzmirliler börülceye çok düşkünlerdir. Ancak Kıbrıslıların yanın da bundan bahsedilmez bile çünkü onlar sebze yemeklerinden bahsedildiğinde börülceyi her zaman ilk sırada tutarlar. Kıbrıs’ a gittiğiniz de mutlaka yemenizi tavsiye ediyorum.