Diyabet Dostu Tarifler: Diyabet Hastaları İçin 5 Sağlıklı Tatlı Tarifi!

Herkese merhaba! Bencem'e hoş geldiniz... 😄

Diyabet, ya da halk arasında bilinen adıyla şeker hastalığı, pankreas bezinin yeterli miktarda insülin hormonu üretememesi sonucu meydana gelen bir hastalıktır. Diyabet hastası olan bir kişi, yediği besinden kana geçen şekeri doğru olarak kullanamadığı için kan şekeri yükselir. Bu yüzden diyabet hastaları hayatında hem spora hem de sağlıklı beslenmeye yer vermelidirler.

Özellikle tatlılar diyabet hastalarının en çok dikkat etmesi gereken kısımdır. Bende bu yüzden diyabet hastalarına uygun olan ve yapımı çok zor olmayan diyabet dostu bazı tatlılardan bahsedeceğim. Keyifli okumalar...

1-) Fırında kabak tatlısı

Malzemeler

• 600 gram balkabağı
• 1.5 bardak su
• 50 gram ceviz içi
• 4 tatlı kaşığı agave şurubu

Tarifi

Önce dilimlemiş ve soymuş olduğumuz bal kabaklarımızı bir fırın poşetine yerleştirelim ve içerisine ortalama bir parmak kalınlığında su koyalım. İyice bağladığımız poşetin ağız kısmına kürdanla bir kaç tane delik açmayı unutmayalım. Burada dikkat etmeniz gereken nokta fırınınızın önceden 180 derece ısınmış olması, daha sonra ise önceden ısıtılmış fırınınıza koyup yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Sonrasında yumuşayıp koyulaşan bal kabaklarımızı servis tabağına koyalım ve soğumadan üzerine agave şurubunu ve ceviz içini ilave edelim. Tabi isteğinize bağlı olarak tarçın da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

2-) Tarçınlı elma topları

Malzemeler

• 2 adet elma
• 2 yemek kaşığı bal
• 1/4 bardak badem sütü
• 7-8 yemek kaşığı yulaf ezmesi
• 1 kahve fincanı tarçın

Tarifi

Önce elmaları yıkayıp soyuyoruz ve bir kabın içine alıp rendeledikten sonra suyunu iyice sıkıp başka bir kaba alıyoruz. Burada elma sularını iyice sıktığınızdan emin olmalısınız. Daha sonra elmaların üzerine yulaf ezmesi ve süt ekleyip iyice karıştırdıktan sonra bal ekliyoruz. Ortaya çıkan elmalı karışımdan küçük parçalar alıp elinizde yuvarlak hale getirdikten sonra tarçına bulayıp tabağınıza koyabilirsiniz. Servise hazırdır, afiyet olsun!

3-) Pekmezli un helvası

Malzemeler

• 3 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çay bardağı keçiboynuzu pekmezi
• 1 çay bardağı su
• 1 avuç çiğ badem

Tarifi

Öncelikle tepeleme 3 çorba kaşığı unu tavada sarılaşana kadar kavuruyoruz. O sırada da ayrı bir tencerede tereyağını eritiyoruz ve üzerine pekmez ile suyu ilave ediyoruz. Pekmezli karışımı kavrulan una yavaş yavaş eklerken unu kısık ateşte devamlı kavurmayı unutmayın. Özellikle bu kısım aklınızda olsun. Helva kıvamına gelene dek karıştırdıktan sonra helvanızı servis tabağına alabilirsiniz. Sonrasında ise mutfak robotunda çektiğiniz bademlerle dilediğinizce süsleme yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

4-) Avokadolu puding

Malzemeler

• 2 adet avokado
• 3 adet muz
• 4 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı bal (isteğe göre azaltıp arttırabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
• 1 adet muz

Tarifi

Öncelikle avokadolarınızı enlemesine kesin ve içindeki çekirdeği çıkartıp kabuğunu soyun. Sonra avokadonuzu iri parçalar halinde doğrayın ve dilimlediğiniz bir adet muzla mutfak robotundan ya da rondodan geçirin. Karışım pürüzsüz bir hal aldıktan sonra karışımı bir başka karıştırma kabına alın ve üzerine kakao, bal ve vanilyayı ekleyerek kıvamı oturana kadar karıştırın. Daha sonra karışımınızı servis kaselerine koyabilirsiniz. Daha önceden buzdolabına atıp soğuttuğunuz bir diğer muzu ise dilimleyip isteğinize göre muz dilimleriyle de servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

5-) Chia tohumlu şekersiz sütlaç

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 adet vanilya çubuğu
• 1 yemek kaşığı baldo pirinç
• 5 yemek kaşığı chia tohumu
• 500 ml. su

Tarifi

Orta boy bir tencerenin içine su ve pirinci alıp, pirincin suyu çekene kadar pirinci haşlayın. Daha sonra vanilya çubuğunu ortadan kesip içindeki tohumları sıyırdıktan sonra bir kenara koyun. Bu noktada pirinç haşlanmış olacağı için süt ve vanilyayı ekleyin. Bu karışımı orta ateşte ortalama yarım saat kadar daha pişirin. Yarım saat piştikten sonra ateşten alıp içine chia tohumlarını ilave edebilirsiniz. Servis kaselerinize karışımı paylaştırdıktan sonra buzdolabında chia tohumlarının şişip kıvam alması gerekiyor. Buraya dikkat edin. Bu yüzden sütlacınızı yaklaşık 4 saat kadar buzdolabında bekletin. Daha sonra ister olduğu gibi tüketin ister süslemeler yapın tamamiyle size kalmış. 😊 Afiyet olsun!

Başka bir Bence’de görüşmek üzere, esen kalın... 😎