Sevilmeyen Sebze Yemekleri ve Faydaları-(1. Bölüm)

Merhabalar,

+Oğlum/Kızım; Sofra hazııırrr gelin hadi ?

- Ne var anne yemekte ?

+ Bamya yaptım, kereviz salatası var; bir de lahana sardım, brokoli de var..gelin hadi.

- Anne yaa ?

Neden bazı yemekler sevilmez? Ne suçları vardı bu sebzelerin :)

PEKİ YA BU SEBZE YEMEKLERİNİN FAYDALARINI BİLİYOR MUYUZ?

1) PIRASA

Soğan ve sarımsak familyasından gelen Pırasa;

çoğu kimse için " olmazsa da olur, aramam" dedirtir.

Ancak şaşırtıcı şekilde çok faydası vardır;

***BÖBREK-BAĞIRSAK: Böbrek için faydalıdır.Böbrekleri, bağırsakları ve mideyi çalıştırır ve güçlendirir.İdrar söktürücüdür.Bağırsakları yumuşatır ve kabızlığı giderir. Basur şikâyetlerini azaltır.Lif taşıdığı için bağırsak sistemini düzenler. Sindirim sistemi için çok yararlıdır, sindirimi kolaylaştırır.

***KALP,DOLAŞIM SİS. : Damar sertliğine karşı faydalıdır.Kan yapar ve kansızlığa iyi gelir.Vücudu ve kanı temizler.

***DİĞER: Astım ve egzamaya iyi gelir.Kansere karşı koruyucudur.Sinirleri kuvvetlendirir.Romatizmaya karşı faydalıdır.Vücuda kuvvet verir.

***CİLT İÇİN: Ciltteki sivilcelere pırasa suyu sürüldüğünde kısa sürede istenmeyen sivilce ve lekelerin iyileşmesine yardımcı olur.

***ANNELER İÇİN: Anne sütünü arttırır.

BESİN DEĞERLERİ
100 gr. çiğ (pişirilmemiş) pırasanın içerdiği besin değerleri şöyle sıralanabilir: 25 kalori; 1,8 gr. protein; 4,6 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; 1.3 gr. lif: 27 mgr. fosfor; 60 mgr. kalsiyum; 2 mgr. demir; 6,4 mgr. sodyum; 278 mgr. potasyum: 12,5 mgr. magnezyum; 0,07 mgr. B1 vitamini; 0,4 mgr. B3 vitamini ve 15 mgr. C vitamini.

Dyt.Şeber pırasanın faydalarını söyle özetliyor:

"1 porsiyon pırasa, kanın pıhtılaşmasında önemli rolü olan K vitamini ihtiyacının yaklaşık yüzde 30’unu, manganez ihtiyacının yüzde 13’ünü, C vitamini ihtiyacının yüzde 6’sını karşılar. İçerdiği oksalatlar sebebiyle çok yüksek miktarda tüketildiğinde kalsiyumun vücutta kullanılmasını olumsuz etkileyebilir. Gaz yapan bir sebze olduğu için sindirim sistemi sorunları yaşayanların çok iyi pişirerek ve az miktarlarda tüketmesi gerekir. Pırasa, dolapta yıkanmadan yaklaşık bir hafta, dondurucuda yaklaşık 3 ay saklanabilir. Piştikten sonra buzdolabında saklanıyorsa maksimum taze kalma süresi 48 saattir.

2) BAMYA

Bamya yemeği de özellikle çocukluk döneminde sevilmeyen yemeklerden sayılabilir.

Bamyanın yapısındaki salgıdan dolayı yapıştan sünen bir kıvam oluşur.

Ancak güzel ve maharetli ellerden afiyetle yenilesi bir yemek olabilir..

Faydaları şu şekildedir:

***KALP VE BAĞIRSAK İÇİN: İçerdiği lifler sayesinde bağırsak ve metabolik toksinleri yok eden lifleri sayesinde de Kalp için faydalıdır. Ülseri önleme de önemli bir etkisi olan bamya, sindirim sistemindeki asidi nötralize eder.

***GÖZ: Retinayı korur ve kataraktını önlemede büyük destek olur.

***SİNİR: Stres ve depresyonu azaltırken, sinir sistemini korumaya da yardımcı olur.

***BAĞIŞIKLIK: İçerisinde bulunan C vitamini, güçlü bir bağışıklık sistemi oluşturmak için önemlidir.

*** VİTAMİN VE MİNERAL DE İÇERİR: K vitamini güçlü kemikler inşa etmek ve kemik yapısını korumak için gereklidir. Kan pıhtılaşma proteinlerinin üretimi için önemli bir etkendir.Demir, kalsiyum, manganez ve magnezyum gibi mineraller ihtiva eder.

***DİYETTE de Yer alabilir: Kilo vermek isteyenler bamyayı tercih edebilir. Bamya, içeriğindeki yüksek lif oranı sayesinde tokluk hissi yaratır.

BESİN DEĞERLERİ İSE ŞU ŞEKİLDE:

Vitaminler:

Folat 88 mcg
Niasin 1 mg
Piridoksin 0.215 mg
Riboflavin 0.060 mg
Tiamin 0.200 mg
Vitamin C 21.1 mg
Vitamin A 375 IU
Vitamin E 0.36 mg
Vitamin K 53 mcg
Pantotenik Asit 0.245 mg

Mineraller:

Sodyum 8 mg
Potasyum 303 mg
Demir 0.80 mg
Selenyum 0,7 mcg
Çinko 0.60 mg
Magnezyum 57 mg
Manganez 0.990 mg
Kalsiyum 81 mg
Bakır 0.094 mg
Fosfor 63 mg

Besin Değerleri:

Enerji % 1.5
Karbonhidratlar 7.03 g
Protein 2 g
Diyet Lif % 9
Toplam Yağ 0,1
Kolesterol 0 mg

Bamyayı sevmek daha mantıklı duruyor, fast-food beslenmektense...

3) KABAK YEMEĞİ

Kabak için, bıkmak, usanmak anlamında; "kabak tadı vermek" deyimi de kullanılır biliyorsunuz..

Belli bir tadının olmaması kabağı sevdirmez özellikle de biz gençlere.

Özellikle B1 ve C vitaminleri ile potasyum ve fosfor mineralleri açısından zengindir.

Faydaları ise bir hayli fazla olan kabağı diyet listenize de ekleyebilirsiniz:

***BÖBREK-BAĞIRSAK:İdrar söktürür ve kabızlığı giderir. Mide ve bağırsakları yumuşatır. Böbrek ve mesane iltihaplarını giderir. Basur ve prostat şikâyetlerini azaltır.

***KALP: Yüksek tansiyonu ve kan şekerini düşürmeye yardımcı olur.Kan yapar.

***DİĞER: Sinirleri yatıştırır. Göğsü yumuşatır ve öksürüğü keser. Cinsel gücü ve doğurganlığı arttırır. Zihni açar.

İYİ PİŞMİŞ BİR KABAK YEMEĞİni, tercihen sarımsaklı yoğurt ile yemesi hoş olabilir..

Kabağın BESİN DEĞERLERİ ise şu şekildedir:

100 gr. taze kabağın içerdiği besin değerleri şunlardır:

14 kalori; 0,5 gr. protein; 3,1 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; 0,1 gr. yağ; 0,6 gr. lif; 25 mgr. fosfor; 25 mgr. kalsiyum; 0,4 mgr. demir; l mgr. sodyum; 141 mgr. potasyum; 390 IU A vitamini: 0,05 mgr. B1 vitamini; 0,08 mgr. B2 vitamini; 0,8 mgr. B3 vitamini ve 10 mgr. C vitamini.

SEBZE'ler sevilse keşke :)

Bu bencede bu sebzelere yer verdim;

*Devam Edecek...

Takip ve yorumlarınıza açık bir bence...

Sağlıklı Mutlu Güzel Günler diliyorum...

#V