Bir Efsane! Azerbaycan Yolcusu Peynirli Karnıyarık Böreği

Mutfağa girme nedenim küçük bir tebessüm mutluluk belki de..

Ben yapmayı o da yemeyi sever olunca, olmaz denileni oldurmaya meyil ettik.

Başta bana inanmasa da sonradan ne kadar kararlı ve ciddi olduğumu anladı. Bugüne dek hep bana sen hep "majestene börek yap" dedi trip attı durdu..

Sonunda boğazımdan onsuz geçmedi.. Kimden mi bahsediyorum tabi ki komşu güzeli @YaziklarOlsun_' dan..

Bu börek ülkeler arası gezsin dursun tarifi de şurada bulunsun!

Malzemeler

1 kilo el açması yufka

2 yumurta

Böreklik peynir

Süt

Su

Sıvı yağ

Maydanoz

Susam

Hazırlanışı

1 kilo el açması yufkayı böreklik olarak üçgen dilimlere ayırıyoruz.

Diğer yandan peynir, yumurtanın beyazı (sarısı üzerine sürülecek), dilimlenmiş ince kıyılmış maydanoz ve çok az tuz ile iç harcı hazırlıyoruz.

Malzemeden kaçıp kıymalı yerine peynirli yaptım obur dostum için az yesin göbeği çıkmasın ;)

Yufkaların arasını süt, su ve çok az sıvı yağ ile ıslatıp iç harcından ilave edip kalın şekilde sarıyoruz.

Sarılan börekleri yağlı pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizip orta kısımlarını bıçak ile kesiyoruz karnıyarık şeklini veriyoruz.

Ayırdığımız iki yumurtanın sarısını üzerine biraz şeker biraz sıvı yağ ekleyip bir güzel karıştırıp böreklerin her yerine eşit miktarda fırça yardımı ile sürüyoruz.

Üzerine susam serpip 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.

Nigar beni yiyecek diye heyecandan titreyen böreklerden selam olsun :)

Börekler biraz soğuması ve hamur olmaması için beklerken ben sizlere bu Bence'yi yazıyorum. Her ne kadar benim Karadenizli tarafıma pek denk gelmese de dediği mi yapacağımı bilmesi gereken dostuma hava kargo ile birazdan böreklerini göndereceğim.. Umarım ilk şok ve şaşkınlığını bu Bence ile atar..

Azerbaycan yolcusu kalmasın..

Ve @YaziklarOlsun_'a afiyet olsun.

#Truelove ❤