Yöresel Bir Lezzet: Yoğurtlu Köfte Tarifi

Malzemeler

Bulgur orta boy kase ile iki buçuk kase

Yarım kilo yağsız kıyma

Bir orta boy soğan

Dört avuç şehriye

Tuz biber

Yoğurt

Sarımsak

Malzemeler karıştırılır hafif hafif sulanarak makinede çekilir.

Bizde bu makineden var biz bunda çekiyoruz yoğurması zor olduğu için. Bileğine güvenen yoğursun tabi.

Yoğrulmuş hali bu şekilde.

Bu malzemelerle içli köfte de yapabilirsiniz.

Daha sonra küçük küçük yuvarlaklar yapılır el ile.

Yapılan köfteler kaynamış suda haşlanır. Haşlama suyuna tuz atılır. Haşlandığını içini açtığınızda renk değiştirmiş olmasından anlarsınız.

Daha sonra soğumaya bırakırsınız.

Sarımsaklı yoğurt yapıp içine katarsınız. Nane ve biber kavurup üzerine dökerek servis edilir.

Afiyet olsun deneyecek olanlara. 🌸