Herkes Sevmese de Sağlığa Yararlı İşkembe Çorbası

Faydalı sakatat türlerinden bir çorba ama herkes yemez sevmez yine de sevenleri için bu benceyi yazmak istedim.

Öncelikli olarak 1 kilogram civarında işkembeyi temizleyip yıkayıp kokusu olmaması için limon ve kuru soğan ile haşlıyoruz.

Evet bir çoğu kokusu için tüketmese de işkembe haşlanma süresinde kokusunu limon ve soğan sayesinde salmayacak ve yok denecek kadar az kokusu olmayacak.

40 dakika kadar bir süre haşlanıp pişen işkembe ufalacak bu yüzden çorba için en az 1 kilo işkembe kullanmanız gerekiyor çünkü işkembenin yarısı sudur.

Haşlanan ve soğuyan işkembeyi minik parçalar haline ayırıyoruz.

Üzerine sıcak su ilave edip kaynatmaya devam ediyoruz.

Öte yanda terbiyesi için 1 yumurta, 1 kaşık un, yarım limon suyu ve 1 kaşık yoğurdu pelte ve top kalmayacak şekilde karıştırıp çorbanın içine katıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz.

Son olarak ise pişen çorbanın içine 1 kuru soğan rendeleyip bol tereyağında da kızdırıp döküyoruz.

Servis önerisi: Dilerseniz pul biber de tereyağ ile yakıp üzerine dökebilirsiniz.

Ben sarımsak ve sirkeyi herkes sevmediği için pişirme suyuna eklemedim dilerseniz ekleyebilir ya da piştikten sonra katabilirsiniz.

Deneyecek olanlara afiyet ve şifa olsun kırık tedavisinde bolca tüketilmesi tavsiye edilir.

#_Truelove ❤