Hastalara Şifa: Şehriyeli Tavuk Çorbası

Gripler, nezleler ve soğuk algınlıkları ortalarda gezerken içimizi ısıtacak güzel bir hasta çorbası tarifi vermeye geldim. Ta bir hasta çorbası hem besleyici hem de yapımı zahmetsiz :)

Malzemeler:

• 2 adet tavuk budu
• 1,5 litre su
• 1 su bardağı şehriye (tel ya da arpa şehriye olur)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber
• 5-6 dal doğranmış maydanoz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

Geniş bir tencerede 1,5 litre suyu ve tavuk butlarını koyarak haşlayın. Tavuklar haşlandıktan sonra suyun içinde tavuk butlarını alarak çatal yardımıyla etli kısımlarını küçük parçalara bölün. Yeni bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve şehriyeleri hafif kavurun. Kavrulan şehriyeleri 1 yemek kaşığı domates salçasıyla iyice karıştırın.Yavaş yavaş kenarda bekleyen tavuk suyunu ekleyin. Ardından böldüğünüz tavuk parçalarını tencereye atarak çorbanızı kaynatın. Göz kararı tuz ve karabiber ekleyerek çorbayı lezzetlendirin.Yaklaşık 20/25 dakika kaynadıktan sonra çorbanız servise hazır oluyor. Üzerine maydanoz doğrayarak ve limon suyu ekleyerek afiyetle çorbanızı içebilirsiniz.

Herkese afiyet şifa olsun.