Hastalara Şifa Damaklara Sefa Bir Çorba: Havuçlu Tavuk Suyu Çorbası

Tavuk ve suyuyla yapılan çorbaları kim sevmez ki? Hastayken annemiz hemencecik kaynatıveririr ve bol karabiberle afiyetle yeriz.

#bayramdaevdeyiz

Faydaları antik çağlardan bu yana bilinen tavuk suyu çorbası, Mısır’da soğuk algınlığı için kullanıldı, hatta ünlü ve saygın bilim adamı İbn-i Sina’nın tedavi protokollerinde yer aldı. Tavuk suyunun faydaları günümüzde de bilim insanlarınca kabul ediliyor ve adeta ‘sihirli iksir' olarak bazı hastalıkların tedavisinde yardımcı olarak hastalara sıklıkla tavsiye ediliyor.

Dip notumuzu düştükten sonra tarifimize geçebiliriz.

Havuçlu Tavuk Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 1 tavuk but
• 2 rendelenmiş havuç
• 1 soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• Yaklaşık 6 su bardağı tavuk suyu ya da
• 3 su bardağı tavuk suyu
• Tuz, karabiber pul biber
• Yarım limonun suyu
• Maydanoz

Yapılışı

• Tavuk butuna 7 su bardağı kadar su ekleyip haşlıyoruz.
• Haşladığımız tavuk butunu kemiğinden ayırıp didikliyoruz.
• Geniş bir tencereyi ocağa alalım ve yağlarımızı ekleyip eritip daha sonrada rendelenmiş havuçları ekleyelim soteleyelim ve küçük küçük doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip güzelce kavuralım.
• Kavrulunca bir buçuk yemek kaşığı un ekleyip 1-2 dakika kavuralım.

• Çorbayı kaynamaya bırakıyoruz kaynadıktan birkaç dakika sonra tel şehriyeleri ekliyoruz ve ara ara karıştırarak pişiriyoruz.

• On dakika kadar sonra tavukları da ilave edip 2-3 dakika kaynatıp yarım limonun suyunu ve ince doğranmış maydanozu ekliyoruz.

• Ve Çorbamız hazır. Sıcak sıcak servis kasesine alıp afiyetle yiyoruz.

Deneyecek olan KScanlara şimdiden afiyet olsun💜