Altın Günlerinin Vazgeçilmezi Mercimek Köftesi

Merhabalar size özellikle gerek misafir geleceği zaman gerek altın günlerinde yardımınıza koşan mercimek köftesinin tarifini vereceğim. Benim severek yaptığım bir tarif umarım sizde beğenirsiniz.

Malzemeler

2 bardak kırmızı mercimek
4 bardak ince köftelik bulgur
4 demet maydanoz
6 tana taze doğan ayrıca
1 kg kuru soğan
Salça

Yapılışı

İşe mercimekleri yıkayıp ocağa koyarak başlayalım. İyice pişirip içine tuzunu ve salçasını katalım.

15-20 dakika daha pişirip ocağın altını kapatıp, üzerine bulguru döküp yarım saat bekletelim. Diğer yandan 1 kilo soğanı yağ ile kavuralım, kavrulduktan sonra altını kapatalım. Taze soğanı, maydanozu doğrayıp hazırlayalım. Sonrasında soğuyan mercimeğin güzelce yoğuralım, üzerine yağda kavurduğumuz karışımı döküp yoğurmaya devam edelim. En son taze soğan ve maydanozu da ekleyip biraz daha yoğuralım. Topaklar halinde sıkıp servis edelim.

Afiyet olsun.

Başka bir bence de görüşmek üzere...