Tarladan Soframıza Gelen Büyük Nimet: Bulgur!

Merhaba KScanlar! Bugün sizlere buğday başağının bulgur olma yolundaki serüvenini anlatacağım... Yani bizim mutfağımıza gelene kadar hangi aşamalardan geçiyor, ne kadar emek veriliyor bu süreçte, bunların hepsinin cevabını bu Bence'de bu bulacaksınız..

İlk olarak olgunlaşan buğday tarlalarımıza biçerdöver girerek, buğday ve samanını biçerek birbirinden ayırıyor..

Tarladan eve gelen bulgurumuz;

Unluk bulgur,

Pilavlık bulgur

Ve seneye tekrar ekilmek üzere tohumluk bulgur olarak 3'e ayrılır..

Daha sonra pilavlık olan bulgurumuz bolca suyla yıkayıp büyük kazanlarda kaynatılır..

Daha sonra pişen bulgurlar temiz naylonlara ince bir şekilde serilip, arada bir karıştırarak kuruması beklenir..

Kuruyan bulgurlar güzelce toplanıp temiz çuvallara doldurulur ve daha sonra değirmene getirilerek öğütülür..

Öğütülen bulgurlar ikiye ayrılır,

Büyük olanlar pilavlık içindir,

Biraz daha küçük olarak öğütülmüş olan ise kısırlık bulgur olur..

Değirmenden eve gelen bulgurlar ise kışlık yiyeceğimiz olarak, sofralarımızda yerini almak üzere hazır olarak bekletilir

İşte tam da bu şekilde 😋

Yapacak olan herkese afiyet olsun 😊

Sağlıklı günler dilerim 😇

@ponçikmom