Altın Günlerinin Ayrılmaz Parçası "Kısır" Tarifim

Hemen hemen her günde karşımıza çıkan "kısır" tarifiyle karşınızdayım.

Malzemeler

Tuz

Kırmızı biber

Bir kaşık domates salçası

Bir kaşık biber salçası

Bir miktar yağ (düğüye göre ayarlanır)

Bir tane soğan

Düğü (ince köftelik bulgur)

İç olarak bir miktar salata

Bir domates

Bir salatalık

Bir avuç maydanoz

Soğan doğra akla başlıyoruz.

Soğanı ince ince kıyıp yağda güzelce kavuruyoruz. İçine az bir tuz atarsak soğan daha güzel karamelize olur. Yanmadan ve ölmeden tadını verir.

Düğüyü kaynar suyla ıslatıp bekliyoruz.

Baharatları atıp üstüne kapak kapatıp bekletiyoruz. Düğü şişsin ve yenecek kıvama gelsin diye.

Salçayı soğanlar kavurup düğüyle buluşturuyoruz.

Soğan içinde kaybolana kadar güzelce yoğuruyoruz. İçine yağı da bu süreçte döküyoruz. Bulgur yağı çok sever unutmayın. 😊😊

En son iç malzemesini de katıyoruz

Domates ve salatalıktan oluşan salatamızı da katıp çok öldürmeden kaşıkla karıştırıyoruz. Dileyen nar ekşisi ya da limonla ekşili katabilir.

Afiyet olsun 💕