Benimle Kışa Hazırlanın! Reçelden Salçaya Birlikte Kış İçin Konserve Yapalım!

Selamlar KScanlar 👋🏼 çok sevdiğiniz Orçonuz geldi! 🥰

Kış yaklaşıyor ve siz de benim gibi sıcacık, lezzetli tariflerle dolu bir mutfak hayal ediyorsanız doğru yerdesiniz. Reçelden marmelata, salçadan turşuya kadar kış için harika hazırlıklar yapacağız. Haydi mutfağa geçelim ve işe koyulalım! 👨🏽‍🍳

Çilek Reçeli ile tatlı bir kış geçirelim! 🍓

Çilek reçeli kış sabahlarının vazgeçilmezi olacak, buna emin olabilirsin. Adım adım çilek reçeli yapımı:

Malzemeler:

• 1 kg çilek
• 1 kg toz şeker
• Yarım limon suyu

Çilekleri Hazırlama: Çilekleri güzelce yıkayıp saplarını ayıkladıktan sonra küçük olanları bütün bırak, büyük olanları ise ikiye böl.

Şekerle Harmanlama: Çilekleri büyük bir tencereye al ve üzerine şekeri dök. Bir gece buzdolabında beklet; çilekler suyunu salacak.

Pişirme: Ertesi gün tencereyi orta ateşe al ve karışımı kaynatmaya başla. Kaynamaya başladıktan sonra köpükleri almayı unutma. Yaklaşık 15-20 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ekle ve 5 dakika daha kaynat.

Kavanoza Doldurma: Reçeli henüz sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldur ve kapaklarını sıkıca kapat. Kavanozları ters çevirip soğuyana kadar beklet. Ve işte tatlı mı tatlı çilek reçelin hazır! 🍓

Soğuk kış sabahlarında içini ısıtacak Portakal Marmelatı 🍊

Marmelat reçelin daha kıvamlı versiyonu diyebiliriz. Portakal marmelatı yaparken portakalları kabuğuyla birlikte kaynatır, püre haline getirir ve şekerle buluşturursun. Mis gibi kokan portakal marmelatını detaylı anlatalım: 🧡

Malzemeler:

• 1 kg portakal
• 800 gr toz şeker
• 1 adet limon suyu

Portakalları Hazırlama: Portakalları iyice yıka ve kabuklarını ince rendeyle rendeleyerek soy. Portakalları dilimleyip çekirdeklerini çıkar.

Pişirme: Portakal dilimlerini ve rendelenmiş kabukları tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekle ve 20 dakika kaynat. Suyunu süzüp tekrar tencereye alarak şekeri ekle ve kısık ateşte kıvam alana kadar pişir. Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynat.

Kavanoza Doldurma: Hala sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldur ve kapakları kapat. Kavanozları ters çevirip soğuyana kadar beklet. İşte hazır! 🌞

Yaz lezzetini kışa taşıyalım, Domates Konservesi yapalım 🍅

Kışın makarna yaparken bu domatesleri kullanmak dünyalara bedel! 🍅 Kış boyunca yemeklerin baş tacı olacak domates konservesi tarifi:

Malzemeler:

• 5 kg domates
• 1 yemek kaşığı tuz

Domatesleri Hazırlama: Domatesleri yıka, kabuklarını soy ve doğra.

Pişirme: Doğradığın domatesleri büyük bir tencereye al ve orta ateşte kaynat. Suyunu salıp, pişene kadar yaklaşık 20 dakika devam et.

Kavanoza Doldurma: Sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldur ve üzerine tuz ekle. Kapakları sıkıca kapat ve kavanozları ters çevirip soğuyana kadar beklet. 🍅

Kışın vazgeçilmezi: Lezzetli Salatalık Turşusu nasıl yapılır? 🥒

Turşu yapımı adeta bir sanattır, turşu olmadan kış geçmez değil mi? O zaman hemen salatalık turşusu yapımına geçelim:

Malzemeler:

• 1 kg küçük boy salatalık
• 1 litre su
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• 5-6 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Birkaç dal dereotu

Salatalıkları Hazırlama: Salatalıkları yıka ve uçlarını kes. Sarımsakları soy ve kavanozların dibine birkaç diş koy.

Turşu Suyunu Hazırlama: Suyu, sirkeyi, tuzu ve şekeri bir tencereye alıp, tuz ve şeker eriyene kadar ısıt. Kaynamasına gerek yok.

Kavanoza Doldurma: Salatalıkları kavanozlara yerleştir, aralarına dereotu ve kalan sarımsakları koy. Hazırladığın suyu dök ve kavanozların kapaklarını kapat. 1 ay sonra turşun hazır! 🥒

Kavanozda saklı lezzet: Domates Salçası yapalım! 🍅

Her mevsim yanımızda olan, yemeğe lezzet katan Domates Salçası, bu kış da bizimle. 😍 Detaylı tarifi şu şekilde:

Malzemeler:

• 5 kg domates
• 1 çay bardağı kaya tuzu

Domatesleri Hazırlama: Domatesleri yıka, doğra ve büyük bir tencereye koy. Orta ateşte kaynat.

Süzme: Yumuşayan domatesleri süzgeçten geçirerek çekirdekleri ve posasından ayır. Püreyi tekrar tencereye al.

Pişirme: Domates püresini kısık ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşıp salça kıvamına gelene kadar pişir. Kaya tuzunu ekleyip biraz daha pişirin.

Kavanoza Doldurma: Sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldur ve kapakları sıkıca kapat. Kavanozları ters çevirip soğuyana kadar beklet. 🍅

İşte bu kadar! Kışa lezzetli bir başlangıç yapmaya hazırız! ❄️ Çilek reçelinden portakal marmelatına, domates konservesinden salatalık turşusuna kadar her şey hazır. Her kavanozda, kışın tadını çıkaracak ve mutfağını renklendireceksin. Bu kış, senin için renkli ve lezzet dolu geçecek. Hazırsan mutfağa dalalım ve birlikte kışa adım atalım! 👨🏽‍🍳🎉