Mevsimin ilk Ispanağı ile Sıcak Sıcak Yiyeceğin Harika Bir Börek Tarifi!

Ispanak yemeğinden daha güzel bir şey varsa o da ıspanaklı börektir. Gönül isterki el açması olsun ama üşengeçlik seviyeniz nirvanadaysa hazır yufka kurtarıcı oluyor. Yanına da miss gibi demli bir çay demleyin afiyetle yiyin bu tarifi mutlaka ama mutlaka deneyin derim. ayrıca bildiğiniz en lezzetli peynirleri de kullanmayı ihmal etmeyin

Ispanaklı börek için malzemeler:

• 3 yufka
• 1 bağ ıspanak
• 7-8 adet taze soğan
• 100 gram kuru çökelek
• 250 gram beyaz peynir
• Taze çekilmiş karabiber

Sosu için

• 5 yumurta
• 1 ç.b. zeytinyağı
• 1 s.b. süt
• 1 ç.k. tuz

Üzeri için

• Susam
• Çörek otu

Yapılışı

• İç harcı için ıspanağı iri iri doğrayıp bir kaba alıyoruz. Ardından taze soğanı ince ince dilimleyip peynirlerle beraber ıspanağın üzerine ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Karabiberi de bu aşamada ekliyoruz.

Benim kullandığım peynirler tuzlu olduğu için iç harca tuz eklemedim.

• Daha sonra 30 cm’lik teflon fırın tepsisini yağlayıp Üzerine 1 yufkayı bütün olarak kenarları dışarıda kalacak şekilde yerleştiriyoruz
• Sos için tüm malzemeleri karıştırıp yufkanın üzerine 2-3 y.k. sürüyoruz.

• Hazırladığımız iç harcın bir kısmını bu aşamada kullanıyoruz.

• 2. ve 3. yufkayı elinle küçüklü büyüklü parçalıyoruz. Tepsiye tek kat parçaladığımız yufkadan diziyoruz.

• Tekrardan sostan sürüp iç harcın 1/3’ünü ekleyip sostan döküyoruz.
• Üzerini parçaladığımız yufkayla tek kat kaplıyoruz. Her kat arasına sosumuzu güzelce döküyoruz

Bu işlemleri toplamda 3 kez olacak şekilde tekrarlıyoruz

• En son kenardan sarkıttığımız yufkayı böreğin üzerine kapatıp kalan sosun tamamını üzerine döküyoruz. Susam ve çörek otu serpiştiriyoruz

• 200 derece ısıtılmış fırında 30 dk pişiriyoruz.

Yapacak olan Kscanlara şimdiden afiyet olsun.💜